آشپزي و شيريني پزي نان و خمیر

طرز تهیه نان تبدون (شهرستان بهبهان)

آموزش طرز تهیه نان تبدون (شهرستان بهبهان) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه

مواد لازم برای 22 نفر

کنجد سفید و سیاه به مقدار لازم
خمیر نان بربری به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ماهیتابه و روغن را با یکدیگر می‌گذاریم گرم شوند .خمیر نان بربری را کاملا ورز می دهیم تا گرد شود.

2-سپس با دست یا بالشت نان زنی خمیر را گذاشته و به صورت گردکرده سپس مقداری کنجد پاشیده ، بعد آن را داخل تابه گذاشته و سرخ کنید طرف اول را که سرخ و نسبتا سفت شد وارونه کنید و طرف دیگر را سرخ کنید.

3-این مراحل را به ترتیب انجام دهید تا کاملا خمیر تمام شود. بعد ظرفی مناسب برای سرو آماده کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید و لذت ببرید.

سایر نکات

1: خمیر نان بربری را باید از شب قبل با مخمر معمولی گذاشته شود توی یخچال خوابانده شود. در ضمن خمیر نباید یخ بزند( در قسمت پایین تر یخچال قرار گرفته شود.
2: خمیر نباید بیرون در هوای آزاد قرار بگیرد به دلیل اینکه خمیر خراب می شود.
3: این نان را به همراه حلوای معمولی سیاه سرو می شود.
4: شما به دلخواه خودتان می توانید چنگال بردارید و در زمانی که خمیر گرد شده نان را کنجد می پاشید مقداری سوراخ در وسطای نان ایجاد کنید این کار دلخواهی است. ولی اصل آن بدون چنگال خوردن است.
5 : نکته آخر این است که قبل از اینکه خمیر را بردارید و سرخ کنید نباید به دست شما بچسبد و مقداری روغن معمولی در کنار دست شما باشد و دستانتان را مرتب چرب کنید.
6 ماهیتابه پهن گردتان باید نسبتا بزرگ ، گرد و عمق داشته باشد.
طرز تهیه نان تبدون (شهرستان بهبهان)

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی