آشپزي و شيريني پزي دمنوش ، چای و نوشیدنی

طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی

آموزش طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
شاید ابتدا فکر کنید درست کردن کیک مغزدار شکلاتی کار سختیه اما خیلی راحت می تونید این کیک ها رو چه با هم زن و چه بدون هم زن درست کنید. هر دوش خوشمزه و بی نظیر میشه.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی

مواد لازم:

۱۱۰ گرم شکلات تلخ یا شیرین
۲ عدد تخم مرغ + ۲ عدد زرده تخم مرغ
نصف فنجان کره
۱/۳ فنجان شکر
½ قاشق چای خوری وانیل
¼ فنجان آرد

طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
کره را تکه تکه کرده و شکلات ها را خرد کنید
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
سپس کره ها و شکلات ها را داخل ظرفی ریخته و روی ظرف آبی که در حال جوشیدن است قرار دهید تا کاملا ذوب شود.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
زمانی که کره و شکلات ها کاملا ذوب شدند وانیل را اضافه کرده سپس از روی حرارت بردارید و هم بزنید.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
اگر هم زن ندارید یا نمی خواهید از ظرف دیگری استفاده کنید این روش را ادامه دهید: تخم مرغ ها را بشکنید و همراه با زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکلات آب شده اضافه کنید. برای هم زدن تخم مرغ ها از هم زن دستی یا قاشق استفاده کنید.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
شکر را اضافه کرده و دوباره با هم زن دستی یا قاشق خوب هم بزنید.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
روش با هم زن

اما اگر هم زن دارید این روش را انجام دهید: ابتدا تخم مرغ ها و شکر را خوب هم بزنید تا پف کند و حجم آن سه برابر شود. (حدود ۵ دقیقه)
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
سپس مخلوط کره و شکلات ذوب شده را در حالی که هم زن روشن هست آرام آرام به مواد اضافه کنید.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
مرحله آخر که در هر دو روش یکسان است: در این مرحله آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سپس ظروف رمکین که همون قالب های سرامیکی هستن رو آماده کنید. ابتدا داخلشون رو با کره چرب کنید و کمی آرد بزنید. سپس آن را تکان دهید تا لبه های فنجان هم کاملا آردی شود. به مدت نیم ساعت بگذارید قالب ها در دمای اتاق بماند.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
کیک ها را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت می پزیم. مراقب باشید که کیک ها بیشتر از این داخل فر نمونن چون دیگه لاوا کیک نمیشه بلکه تبدیل به کیک شکلاتی مرطوب میشه.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
بعد از این که کیک ها رو از فر درآوردیم و سرد شدند با دقت از قالب خارج میکنیم.
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی