آموزش طرز تهیه دیگچه مشهدی یک دسر آسان و خوشطعم . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
یک لیوان برنج نیمه دانه طارم
۲ لیوان شیر
یک لیوان گلاب
یک و نیم لیوان شکر (بسته به ذائقه تان، بچشید)
۲ قاشق غذاخوری کره
نصف قوطی خامه صبحانه (در صورت چرب نبودن شیر)
۲ لیوان آب
به مقدار لازم زعفران دم کرده
یک قاشق چایخوری هل
طرز تهیه
ابتدا برنج را با یک لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید.
آب برنج را خالی کرده و درون قابلمهای با دو پیمانه آب بگذارید بپزد.
آبش که تمام شد نصف شیر را اضافه کنید و بگذارید با شعله کم بپزد.
شیر که به خورد برنج رفت دوباره بقیه شیر را اضافه کنید
بعد از اطمینان از پخت کامل برنج (به اندازهای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله قراردهید تا شکر به خورد برنج برود.
سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید.
درآخر هم کره و خامه را اضافه کنید. (اگر شیر پر چرب ریختید دیگر خامه نزنید.)
دیگچه را به مدت ۲۰ دقیقه با شعله کم مثل برنج دم کنید
درون سینی ریخته ۱۲ ساعت در جای خنک قرار داده
بعد از اینکه خودش را گرفت برش زده و نوش جان کنید.
