آشپزي و شيريني پزي خورشت ها

طرز تهیه خورش کدو با غوره

آموزش طرز تهیه خورش کدو با غوره . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده 350 گرم
کدو سبز 5 عدد
غوره سبز 10 عدد
گوجه فرنگی درشت 3 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
پیاز 2 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه

یکی از پیازهارا پوست کنده و نگینی خورد کنید،پیاز دیگر را رنده کرده و آب آنرا بگیرید

کووهارا پوست کنده و سرخ کنید

پیاز نگینی را هم در تابه دیگری سرخ کنید

گوشت چرخکرده زردچوبه فلفل سیاه و نمک را به همراه پیاز رنده شده آب گرفته باهم حسابی ورز میدهیم

از مخلوط گوشت گلوله هایی به اندازه گردو درشت برداشته و گرد میکنیم سپس با دست کمی پهنشان میکنیم و در تابه سرخ میکنیم

گوجه فرنگی ها را برش گرد زده و سرخشان میکنیم

یک قاشق رب گوجه فرنگی کمی زرد چوبه و فلفل سیاه در تابه ریخته و تفت میدهیم تا خامی رب و ادویه جات گرفته شود

تمام موادی که جداگانه سرخ کردیم به تابه حاوی رب اضافه کرده یک لیوان آب میریزیم

غوره ها و نمک را به تابه حاوی موادمان اضافه میکنیم و میگذاریم تا بجوشد سپس شعله را کم میکنیم ودر تابه را میگذاریم تا آرام آرام بپزد

اواخر پخت زعفران دم کرده را نیز اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا باهم چند جوش ریز بزنند

سایر نکات

اگر غوره تازه دراختیار نداشتید از آبغوره هم میشود استفاده کرد
بهتر است در فصل رسیدن غوره مقداری غوره تازه را در فریزر فریز کنیم تا درمواقع ضروری از آن استفاده کنیم
طرز تهیه خورش کدو با غوره

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی