آشپزي و شيريني پزي ساندویچ ها

طرز تهیه خمیر پیتزا نیوچاشنی

آموزش طرز تهیه خمیر پیتزا نیوچاشنی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

خمیر مایه : ۳ قاشق چایخوری‌
شکر : ۳ قاشق چایخوری‌
شیر پرچرب(ولرم) : ۱ پیمانه‌
آب (ولرم) : یک چهارم پیمانه
روغن مایع : ۶ قاشق چایخوری‌
نمک : ۱ قاشق چایخوری‌
تخم مرغ : ۱ عدد‌‌

طرز تهیه

آرد الک شده:حدود ۵۰۰ گرم‌‌ خمیر مایه+آب ولرم+یک قاشق چایخوری شکر رو مخلوط کرده و روی ظرف رو بپوشونید و برای ده تا پونزده دقیقه در جای تاریک و گرم بزارید تا خمیر مایه عمل بیاد.‌
در ظرفی جداگونه تخم مرغ زده شده،شیر به دمای محیط رسیده و ۲ قاشق چایخوری شکر و نمک و روغن مایع و مایه خمیری که از قبل آماده کرده اید کمی هم بزنید و به تدریج آرد ریخته و تا زمانی که دیگه خمیر به دست نچسبه آرد اضافه کنید و حدود ده دقیقه ورز بدید و سپس به ظرف چرب شده ای منتقل کنید و حدود دو ساعت در جای گرم استراحت داده و بعد از دو ساعت پف خمیر رو گرفته و خمیر رو جمع کنید و سطح تخته رو هم آرد پاشی کرده و خمیر رو با ضخامت مناسب باز کنید.

اول از همه براتون بگم که این خمیر برای پیتزا های معمولی هم میشه پس لازم نیست حتما کیک پیتزا باشه،برای کیک پیتزا به قالب گرد نیاز دارید،قالب گالوانیزه یا کمربندی فرقی نمیکنه،این خمیر پیتزا به شما ۳ تا کیک پیتزا متوسط یا یدونه بزرگ و متوسط رو میده،و کیک پیتزا مواد زیادی رو میگیره و از قبل حتما مواد رو تهیه کنید و اگر میدونید که این حجم از خمیر زیاده،همگی مواد رو نصف کرده و پیتزای کوچکتری آماده کنید.خمیر رو بعد از اینکه باز کردید داخل قالب پهن کنید و مواد پیتزا رو ریخته و در آخر سطح کیک رو پر از پنیر پیتزا کنید و اضافه های خمیر رو هم بریده و به مدت یک ساعت تا زمانی که روی کیک طلایی بشه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدید.
طرز تهیه خمیر پیتزا نیوچاشنی

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی