طرز تهیه اش دوغ

آموزش طرز تهیه اش دوغ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

‌نخود پخته : یک لیوان
دوغ ترش : ۳ کیلو
برنج : یک لیوان
تخم مرغ : یک عدد
آرد : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد

طرز تهیه

‌من یه لیوان برنج رو ۳ ساعت قبل با آب سرد و بدون نمک خیس کرده بودم، یه دونه تخم مرغو با دو قاشق آرد گندم و نصف لیوان آب با چنگال زدم تا صاف و یکدست بشه، یه دونه پیاز رو نگینی خرد کرده و با روغن مایع تفت دادم وقتی شفاف شد ۴ تا حبه سیر رنده شده بهش اضافه کردم در حد یک دقیقه تفت دادم و بعد تخم مرغ زده شده و دوغ و برنج رو بهش اضافه کردم و مدام هم زدم تا به جوش بیاد (اگه هم نزنیم دوغ بریده بریده میشه) بعد سبزی آش و نخود پخته شده رو اضافه کردم و حدود یه لیتر هم آب جوش ریختم و در قابلمه رو گذاشتم تا سبزی بپزه و آش جا افتاده بشه و بعد سرو کردم.
‌
✔ من نخود رو با آب قلم میپزم خیلی خوشمزه میشه
‌✔ چون دوغ محلی به حد کافی نمک داره من اصلا به آش نمک نزدم و نمکش اندازه بود، پس شما هم تست کنید که یه موقع شور نشه
✔ آش دوغ غیر از برنج و نخود حبوبات دیگه ای نداره
✔ من خودم دوست دارم آش دوغ ترش مزه باشه بنابر این از دوغ ترش استفاده میکنم شما بسته به ذائقه تون تنظیم کنید
✔ ان شاالله درست کنید و لذت ببرید ،نوش جونتون