آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي سفره آرايي و تزيين غذا

آموزش انواع ژله مجلسي : طرز تهيه ژله پلنگي + نكات مهم

در ادامه طرز تهیه انواع دسر مجلسی ، در این پست از ۷ گنج ، طرز تهیه ژله پلنگي را به علاقمندان آموزش می دهیم .با ما همراه شوید…

در ادامه طرز تهیه انواع دسر مجلسی ، در این پست از ۷ گنج ، طرز تهیه ژله پلنگي را به علاقمندان آموزش می دهیم .با ما همراه شوید…

 

ژله پلنگي
ژله پلنگي

مواد لازم:

 کرم ژلاتینه خامه و شیر  1/5 لیوان
 پودر ژله  2 بسته
 آب جوش  3 لیوان

طرز تهیه :

 

مرحله 1

طرز تهيه ژله پلنگي
طرز تهيه ژله پلنگي

ابتدا کرم ژلاتینه خامه و شیر را به رنگ صورتی یا سفید آماده کنید سپس در قالب ریخته و به مدت جند ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود. سپس با چاقو طرح نقش پوست پلنگ طبق تصویر روی کرم ایجاد کنید.

مرحله 2

مراحل تهيه ژله پلنگي
مراحل تهيه ژله پلنگي

با نوک چاقو یا یک قاشق کوچک داخل طرحها را خالی کنید.

مرحله 3

مراحل تهيه ژله پلنگي
مراحل تهيه ژله پلنگي

یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش آماده کرده در یخچال بگذارید تا کمی فرم بگیرد اصطلاحا نیم بند شود به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. داخل حفره ها را با ژله قرمز پر کنید

مرحله 4

آموزش تصويري طرز تهيه ژله پلنگي
آموزش تصويري طرز تهيه ژله پلنگي

سپس قسمت داخلی ژله قرمز را طبق شکل خالی کرده

مرحله 5

ژله پلنگي
ژله پلنگي

و با ژله صورتی کمرنگ (مخلوط ژله آلوئه ورا و مقدار خیلی کم ژله آلبالو یا تمشک ) پر کنید. در یخچال قراردهید تا کاملا سفت شود.

مرحله 6

در آخر یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش حل کرده سپس بقیه ژله های باقی مانده را به آن اضافه کرده خوب حل کنید و روی کرم ژلاتینه ریخته تا کاملا فرم بگیرد.همانطور که در تصوبر می بینید از 2 طرف ژله می توانید استفاده کنید.

ژله پلنگي
ژله پلنگي
ژله پلنگي
ژله پلنگي

نكات مهم :

زمان ریختن ژله آخر قرمز رنگ خیلی گرم نباشد زیرا طرح ایجاد شده را خراب خواهد کرد و خیلی سرد نباشد که زمان درآوردن از قالب لایه ها از هم جدا شوند.

با اضافه کردن رنگ خوراکی به ژله آلوئه ورا می توانید رنگهای مختلفی برای طرح های خود ایجاد کنید.

دقت کنید که رنگ ژله صورتی را کمرنگ آماده کنید تا تفاوت رنگ به خوبی قابل مشاهده باشد.

منبع : cookery.ir

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی