خواص مواد غذايي سلامت

آشنايي با خواص و مضرات نارگيل

با ما در 7 گنج همراه شويد تا با خواص و مضرات نارگيل بيشتر آشنا شويد...

با ما در 7 گنج  همراه شويد تا با خواص و مضرات نارگيل بيشتر آشنا شويد…

نارگيل

فوايد گوشت نارگیل

گوشت نارگیل دارای آنزیم های مختلف مانند انورتین ، اکسیداز و کاتالاز می باشد . در ۱۰۰ گرم گوشت تازه نارگیل مواد زیر موجود است :

  • انرژی 350 کالری
  • آب 50 کالری
  • پروتئین 5/5 گرم
  • چربی 35گرم
  • مواد نشاسته ای 9 گرم
  • کلسیم 12میلی گرم
  • پتاسیم 250میلی گرم
  • سدیم  25میلی گرم
  • فسفر 95میلی گرم
  • آهن 8 میلی گرم
  • ویتامین ب ۱ 0/05 میلی گرم
  • ویتامین ب ۲ 0/02 میلی گرم
  • ویتامین ب ۳ 0/5 میلی گرم
  • ویتامین ث 3/2 میلی گرم

آشنايي با خواص و مضرات نارگيل / www.7ganj.ir

خواص دارویی گوشت نارگیل

  • گوشت سفید نارگیل از نظر طب قدیم ایران ، گرم و خشک است و شیر نارگیل نیز کمی گرم و مرطوب است و برخی از خواص آن عبارتند از :
  • نارگیل بدلیل داشتن کالری زیاد و مواد مغذی چاق کننده است
  • البته گوشت نارگیل از کالری بسیاری برخوردار است و ضمن اینکه خواص منحصر به فردی در چربی سوزی دارد ، ولی توجه به این مسئله الزامی است که اگر به میزان زیادی مصرف شود و کالری آن سوزانده نشود ، به افزایش وزن منجر می شود.
  • حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد
  • برای خوشبو کردن دهان مفید است
  • ضعف کبد را درمان می کند
  • ادرار را زیاد می کند
  • زخم های بدن را مداوا می کند
  • برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است
  • برای درد رماتیسم و مفاصل صبح‌ها مربای نارگیل همراه صبحانه میل كنید.
  • خوردن نارگیل با شكر علاوه بر اینكه مقوی است زیاد كنندة خون هم می باشد.
  • خاكستر پوست نارگیل باعث سفیدی دندان می‌شود به این طریق كه مسواك را آغشته به پودر خاكستر نارگیل كرده و طبق روش مسواك زدن دندانها را مسواك بزنید.
  • نارگیل برای تقویت حافظه مفید است.
  • گوشت نارگیل برای رفع درد مثانه استفاده می‌شود.
  • برای تقویت سلولهای مغزی نارگیل تازه را همراه با عسل میل نمایید این باعث می‌شود كند ذهنی رفع گردد.
  • گوشت نارگيل درد كمر را كاهش می دهد.
  • برای زود پخته شدن گوشت مقداری از نارگیل را در آن بیندازید.

خواص شیره يا آب نارگيل

در شیر نارگیل اسید های آمینه مختلفی مانند هیستدین ، آرژینین ، لیزین و تایروزین ، تریپتوفان ، پرولین ، لوسین و آلانین موجود است

در ۱۰۰ گرم شیر نارگیل مواد زیر موجود است:

  • آب                        65 گرم
  • پروتئین                  3/2 گرم
  • چربی                    25گرم
  • مواد نشاسته ای       5 گرم
  • کلسیم                  16 میلی گرم
  • فسفر                  100 میلی گرم
  • آهن                    5 میلی گرم
  • ویتامین ب ۱        0/03 میلی گرم
  • ویتامین ب ۲        0/01 میلی گرم
  • ویتامین ب ۳        0/8 میلی گرم
  • ویتامین ث           2 میلی گرم

 آشنايي با خواص و مضرات نارگيل / www.7ganj.ir

خواص شیره نارگیل

  •  شیره نارگیل هم ملین و هم ضد اسهال است
  • برای رفع اسهال خونی مفید است
  • برای برطرف کردن آب آوردگی بدن از شیره نارگیل استفاده کنید
  • شیره نارگیل ضد سم است
  • برای پایین آوردن تب مفید است
  • برای معالجه بیماری های پوستی مفید است
  • آب نارگیل جهت درمان اختلالات روانی بخصوص خستگی مغز و ضعف قوای فكر بسیار مناسب است.
  • انرژی زا بوده و در درمان خستگی های مفرط و استرس موثر است
  • اسید های چرب موجود در آن می تواند عملکرد غده تیروئید را بهبود بخشد و مانند آنتی بیوتیک ، رشد باکتری ها را در بدن متوقف کند .
  • در کاهش میزان کلسترول بد ( LDL  ) و کنترل میزان چربی خون موثر بوده و در پیشگیری از ابتلا به تصلب شرائین و سکته های قلبی مفید شناخته شده است

خواص روغن نارگیل

اين روغن دير فاسد مي‌شود و از آن معمولا در تهيه سوهان، پيراشكي، بيسكويت، برخي دسرها، شكلات‌ها و بيشتر محصولات قنادي و صنعتي استفاده مي‌شود.

روغن نارگیل از تقطیر گوشت سفید نارگیل به دست می آید و دارای خواصی می باشد که برخی از آن عبارتند از :

  • برای معالجه بیماری های پوستی به کار می رود
  •  حافظه و هوش را تقویت می کند
  • درد مثانه را رفع می کند
  • در درمان کمردرد موثر است
  • محرک نیروی جنسی است
  • در مناطق شرجی مالیدن روغن نارگیل به مو از ریزش آن جلوگیری می‌كند.
  • کالری کمتری نسبت به سایر روغن ها دارد و محتوی چربی آن به راحتی تبدیل به انرژی می شود و موجب انباشته شدن چربی در قلب و عروق نمی شود .
  • روغن نارگیل همچنین به بالا بردن سطح انرژی و استقامت بدنی بدنسازان نیز کمک می کند و در نتیجه عملکرد بدنی آنان را ارتقاء می بخشد .

تاثیر روغن نارگیل بر کبد و دیابت 

  • تری گلیسرید های زنجیره ای و اسید های چرب موجود در روغن نارگیل ، از ابتلا به بیماری های کبدی و کیسه صفرا جلوگیری کرده و در دفع سنگ کلیه موثر است . همچنین مصرف روغن نارگیل در کنترل میزان قند خون موثر بوده و باعث ترشح انسولین می شود .

 آشنايي با خواص و مضرات نارگيل / www.7ganj.ir

روغن نارگیل و استخوان ها

  • روغن نارگیل حاوی مقادیر فراوانی از مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای سلامت بدن بوده و از طرف دیگر دارای ترکیباتی است که در افزایش جذب این مواد در بدن نقش مهمی ایفا می کند . پیشگیری از پوسیدگی دندان ها ، حفظ و استحکام استخوان ها و دندان ها از خواص دیگر این میوه مغذی است .

نقش روغن نارگیل در سیستم ایمنی بدن

  • روغن نارگیل حاوی اسید های ضروری برای سلامتی بدن افراد است . لوریک اسید ، کاپریک اسید ، و کاپرپیلیک اسید از اسید های ضروری و مورد نیاز بدن است که در روغن نارگیل وجود دارد . لوریک اسید در بدن انسان به مونولورین تبدیل می شود . مونولورین ترکیب شیمیایی است که وظیفه آن مقابله با انواع میکرب ها بوده و قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد .

مصرف نارگيل در بارداري:

  • علاوه بر این پژوهش های مختلف خواص بسیار زیادی را برای آب نارگیل پیشنهاد کرده است.
  • وجود ریزمغذی هایی مثل پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فسفر و نیز اسیدهای آمینه سالم به همراه کالری نسبتاً کم، این میوه و آب آن را تبدیل به یک خوراکی خوشمزه و مفید برای زنان حامله کرده است.
  • علاوه بر این گفته شده است مصرف آب نارگیل می تواند در افزایش مایع آمنیوتیک موثر باشد که این موضوع به بهبود سلامتی کلی جنین کمک میکند.

مصرف نارگيل در ديابت:

  • مصرف نارگيل براي بيماران مبتلا به ديابت بسيار سودمند است.
  • روغن نارگیل دارای چربی های اشباع است ولی برخلاف روغن های حیوانی دارای زنجیره اسید چرب متوسط است و مستقیماً به انرژی تبدیل می شود. این روغن برای درمان دیابت نوع 2 موثر است.

نكات مهم:

  • شيره ي نارگيل با شير نارگيل متفاوت است. شيره ي نارگيل همان مايع آبکي درون نارگيل است، اما شير نارگيل از جوشاندن مخلوط مساوي آب و گوشت نارگيل خرد شده حاصل مي شود، به طوري که وقتي به حالت کف آلود درآمد آن را از شعله بر مي دارند و سپس صاف مي کنند.
  • نارگيل هنگامي كه نارس است مقدار بيشتري شيره دارد، ولي به تدريج كه ميوه مي‌ رسد مقدار شيره آن كمتر مي شود. پس براي اطمينان از تازه بودن نارگيلي که مي خريد، آن را تکان دهيد تا صداي شيره ي آن را بشنويد. دقت کنيد که نارگيل سنگين تر، تازه تر است.

 آشنايي با خواص و مضرات نارگيل / www.7ganj.ir

مضرات نارگیل

  •  خوردن نارگيل برای سرمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و اشکالی تولید نمی کند .
  •  خوردن نارگیل فاسد و کپک زده برای بدن مضر بوده و ایجاد استفراغ می کند .
  • نارگيل به دليل داشتن چربي زياد و مواد مغذي، چاق كننده است.
  •  اين ميوه به دليل گرم بودن ممكن است در گرم مزاجان مشكلاتي ايجاد كند. لذا اين گونه افراد بايد آن را با ميوه‌هاي ترش، ليمو و يا هندوانه بخورند.
  •  نارگيل دير هضم است، بنابراين کساني که دچار ناراحتي هاي گوارشي هستند، بايد هنگام مصرف آن مراقب باشند.
  • با اين که روغن نارگيل يک روغن گياهي است، اما داراي مقدار زيادي چربي اشباع مي باشد. به همين دليل افراد دچار چربي خون بالا و بيماران قلبي نبايد از روغن نارگيل استفاده نمايند.

 

گردآوري و تنظيم: گروه 7 گنج

www.7ganj.ir

 

*** كپي برداري بدون ذكر نام و لينك 7 گنج مجاز نمي باشد.

برچسب ها

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی