آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی خیس . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم
تخم مرغ : ۴ عدد
شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) : ۱ لیوان
روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، ۸۰ گرم) : ۱ استکان
شیر : ۱.۵ لیوان
پودر کاکائو : ۳ قاشق غذاخوری
۱ پاکت وانیل شکری (۵ گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
۲ پاکت بکینگ پودر (۲۰ گرم یا ۵ قاشق چای خوری)
آرد : ۲.۵ لیوان
برای خیس کردن کیک :
شیر : ۲ لیوان (اگه خیلی خیس دوست ندارید میتونید کمتر بریزید)
برای روی کیک :
۲ پاکت پودر کرم شانتی (پاکت ۷۵ گرمی ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده)
شیر: ۱.۵ لیوان
شکلات قابل مالیدن (مثل شکلات صبحانه) : ۲ قاشق غذاخوری
برای گاناش :
شکلات شیری تلخ : ۲ پاکت (۱۶۰ گرم)
خامه مایع (یا خامه صبحانه) : ۲۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه
برای کیک تخم مرغ و شکر را داخل ظرفی بریزید و ۵ دقیقه تا وقتی که کاملا سفید شود با همزن برقی هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، وانیل ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را داخل ظرف پیرکس مستطیل چرب شده (قالب دیگه هم میشه) بریزید و در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید.(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید).
پودر کرم شانتی را با شیر سرد خوب هم بزنید تا فرم بگیرد (میتوانید از خامه آماده قنادی استفاده کنید) شکلات(قابل مالیدن مثل شکلات صبحانه) را اضافه کنید و مجدد هم بزنید و در یخچال بذارید.
سپس گاناش را آماده کنید. خامه را روی اجاق بذارید و گرم کنید اما نجوشد. سپس اجاق را خاموش کنید و شکلات خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود.
کیک سرد شده را با چنگال از چند جا سوراخ کنید شیر را روی تمام قسمتهای کیک بریزید و کرم شانتی سرد شده را روی کیک بریزید و صاف کنید. در آخر گاناش را روی کرم بریزید و ۱ شب در یخچال نگه دارید و روز بعد سرو کنید.
نوش جان
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه