طرز تهیه کیک رولی شکلاتی

آموزش طرز تهیه کیک رولی شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

4 عدد تخم مرغ
1 استکان شکر (حدود 75 گرم)
1 استکان آرد ( حدود 50 گرم)
نصف استکان نشاسته (حدود 20_15 گرم)
3 قاشق غذاخوری آب گرم
1 پاکت پودر کاکائو ( 25 گرم_ 2 قاشق غذاخوری )
1 پاکت وانیل (5 گرم)
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 پنس نمک

مواد لازم برای کرم:
100 گرم پنیر لبنه ( نصف قوطی کوچک)
100 میلی خامه( نصف قوطی)
1 پاکت پودر کرم شانتی(پودر خامه)
1 قاشق غذاخوری پودر قند

برای رویش:
100 میلی (نصف قوطی) خامه را گرم کنید. 100 گرم شکلات شیری تلخ اضافه کرده هم بزنید.

طرز تهیه

ابتدا کرم را حاضر کنید. تمام مواد را در ظرفی ریخته تا وقتی که غلظت پیدا کند هم بزنید. برای کیک زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده .زرده تخم مرغ و شکر را تا وقتی که رنگش روشن شود هم بزنید آب گرم و مواد خشک را اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید (در حد مخلوط شدن آرد کافی است)سپس سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید تا حدی که وقتی ظرف را برمیگردونین از ظرف نریزد . سفیده را در 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و آرام هم بزنید تا پف مواد نخوابد. ( قالب من 35_25 سانتی متری بود اگر در قالب بزرگتری خواستین بریزین میتوانید مقدار مواد را بصورت مساوی بیشتر کنید)مثلا اگر 1.5 برابر مواد درست کنید در سینی فر مناسب است .6 عدد تخم مرغ، 1.5 استکان شکر را اضافه کنید) در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین به صورت یکنواخت بریزین و در فر 180 درجه و تا وقتی که تست خلال چوبی تمیز درآید بپزید. کیک من حدود 10 دقیقه پخت. اگر کیک نازک باشد زمان پخت کمتر میشود ، حتما کنترل کنین. کیک پخته را وقتی که گرم است روی کاغذ روغنی دیگری برگردانید . کیک را رول کرده 10_5 دقیقه استراحت بدین و بلافاصله کرم را زده و رول کنید. و شکلات را روی کیک بریزید و در یخچال بذارین. نوش جان