طرز تهیه کيک شربتی کرمدار قبرس

آموزش طرز تهیه کيک شربتی کرمدار قبرس . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ …………….. 3 عدد
شکر ………………….. 1 فنجان
روغن مايع …………… نصف ليوان
شير …………………… 1 فنجان
آرد سبوس دار ………. 1 ليوان
پودر نارگيل ………….. 1 ليوان
مغز گردو …………….. 1 ليوان
بيکينگ پودر …………. 1 قاشق چاي خوري

مواد لازم شربت:
شکر ………………….. 2 ليوان
آب ……………………. دو و نيم ليوان
آب ليموي ترش ……… 1 قاشق غذاخوري

مواد لازم لايه ي کرم:
شير …………………… 1 ليتر
آرد ……………………. 1 ليوان
شکر ………………….. نصف ليوان
کره …………………… 100 گرم
وانيل …………………. 1 قاشق چاي خوري

طرز تهیه

ابتدا براي تهيه ي شربت، شکر و آب را در ظرفي ريخته و روي شعله ي کم اجاق مي گذاريم. بعد از اين که به جوش آمد آب ليموي ترش را اضافه کرده و اجازه مي دهيم که 20 دقيقه ي ديگر هم بجوشد سپس از روي شعله برداشته و اجازه مي دهيم که کاملا خنک شود. براي تهيه ي کيک، تخم مرغ ها و شکر را در ظرفي ريخته و خوب هم مي زنيم تا کرم مانند شود سپس روغن مايع، شير، آرد سبوس دار و بيکينگ پودر را اضافه کرده و با ليسک به صورت دوراني همه ي مواد را با هم مخلوط مي کنيم. مواد را در ظرف مخصوص فر که از قبل چرب کرده ايم مي ريزبم و در فري که از قبل با دماي 170 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم به مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم تا کيک بپزد سپس از فر خارج کرده و به محض اين که حرارت اوليه را از دست داد، شربت خنک را روي همه ي قسمت هاي آن مي ريزيم و اجازه مي دهيم تا شربت کاملا جذب کيک شود. براي تهيه ي لايه ي کرمي، شير، آرد، شکر و کره را در ظرفي ريخته و خوب با هم مخلوط مي کنيم و روي شعله ي کم اجاق مي گذاريم و مرتب هم مي زنيم تا قوام بيايد سپس وانيل را اضافه کرده و با دست يا هم زن يا گوشتکوب برقي به مدت 5 دقيقه هم مي زنيم تا کرم يک دست شود، کرم را روي تمام قسمت هاي کيکي که کاملا شربت را جذب کرده مي ريزيم و وقتي کرم خنک شد، پودر نارگيل را روي تمام سطح کيک پخش مي کنيم و با گردو تزيين مي کنيم و اجازه مي دهيم حداقل 4 ساعت در يخچال بماند.

شيرينانه: بسته به ذائقه مان مي توانيم مقدار شکر اين کيک را کم و يا زياد کنيم.