آموزش طرز تهیه کوفته گل کلم پنیری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
حدود 1کیلو گل کلم (1 عدد گل کلم کوچک)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان آرد سوخاری(پودر نان خشک هم میشود)
1 ساقه پیازچه
مقداری جعفری
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber ) ، زیره و خیلی کم آویشن
100 گرم پنیر کاشار(پنیر پیتزا یا هر پنیر کشدار دیگر)
طرز تهیه
گل کلم را آبپز کنید و خوب آبکش کنید (اگر لازم بود با دستمال کاغذی حوله ای خشک کنید) و با چنگال خوب له کنید . سبزیجات ریز خرد شده ، ادویه ها ، آرد سوخاری و تخم مرغ را اضافه کرده و خوب ورز بدین . قوام خیلی خوبی دارد نه به دست میچسبد و نه پخش میشود و به راحتی شکل میگیرد . . تیکه هایی به اندازه نارنگی برداشته یک برش پنیر کاشار وسط مواد کوفته بذارید و شکل بدین . پنیر وسط کوفته میماند.
داخل سینی بذارید و روی کوفته ها کمی روغن مایع بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید . و یا در روغن داغ پشت و رو سرخ کنید . گرم سرو کنید
