آموزش طرز تهیه کمپوت گلابی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
گلابی 1 کیلوگرم
شکر 300 گرم
آب 2.5 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
هل 4 عدد
طرز تهیه
ابتدا گلابی را كاملا بشویید و پوست آن را بگیرید و بعد آن را نصف كرده و دانه و قسمتهای داخلی آن را منظم جدا كنید و بعد در صورت تمایل آن را خرد كنید و یا به همین شكل كنار بگذارید.
آب،شكر و گلاب را مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند،با قاشق تمیز مواد را هم بزنید تا شكر كاملا در آب مخلوط شود.
گلابی ها را به همراه هل شسته شده درون شیره در حال جوش بریزید و شعله را ملایم كنید و آبلیمو را به مواد اضافه كنید و اجازه دهید تا گلابی ها بپزند و نرم شوند سپس کمپوت آماده را درون ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
سایر نکات
در صورت تمایل مقداری زعفران هم به كمپوت اضافه كنید تا خوشرنگ و خوش عطر شود.
برای جلوگیری از سیاه شدن گلابی پس از پوست کندن آن را سریع درون کاسه آب كاملا سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید.
برای خوش طعم تر شدن كمپوت بهتر است بجای آبلیمو از 1 قاشق رنده پوست لیموترش استفاده کنید.
