طرز تهیه کروکت نخود

آموزش طرز تهیه کروکت نخود . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

1 لیوان نخود
1 عدد تخم مرغ
1 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
نمک ، فلفل سیاه
روغن مایع برای سرخ کردن
برای غلتاندن کروکت:
2 عدد تخم مرغ
4_3 قاشق غذاخوری آرد
آرد سوخاری
برای سس:
2 قاشق غذاخوری مایونز
مقداری شوید
آب نصف لیمو
4_3 عدد خیارشور

طرز تهیه

نخود را 5_4 ساعت در آب نگه دارید . سپس آبکش کرده داخل قابلمه با آب تا وقتی که نرم شود بپزید(من داخل زودپز به مدت 15 دقیقه پختم) پوست نخود را جدا کرده در غذاساز پوره کنید داخل کاسه ای ریخته تخم مرغ ، سیر له شده ، آرد ، نمک ، فلفل سیاه و پنیر کاشار رنده شده را بریزید و ورز بدید. و از مواد برداشته به اندازه یک انگشت شکل بدید. کانال غذای ترکیه، و کروکت ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بغلتانید و داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود.(روغن حتما داغ باشد کروکت خیلی زود سرخ میشود پس موقع سرخ کردن مواظب باشید نسوزد) برای سس خیارشور را ریز خرد کنید و با بقیه مواد سس مخلوط کنید و با کروکت گرم سرو کنید. نوش جان