آموزش طرز تهیه کدوی شکم پر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای 8 نفر
کدو سبز متوسط 4 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
پیاز ریز خردشده 1 عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر فتا (سفید) 220 گرم
گوجه فرنگی خردشده 1 پیمانه
طرز تهیه
1-فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. کدوها را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کرده و به کمک یک قاشق، داخل آنها را به شکل یک کانال خالی میکنیم و گوشت داخل آن را ریز خرد کرده و کنار میگذاریم.
2-برشهای کدو که داخل شکم آنها خالی شدهاست را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر داغ میگذاریم.
3-در زمانی که کدوها داخل فر هستند، روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم تا گرم شود.
4-پیاز خردشده را به همراه ½ قاشق چایخوری فلفل داخل روغن میریزیم و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت داده و مخلوط میکنیم تا پیازها نرم شوند.
5-کدوهای خردشده (که از داخل شکم کدوها خارج کردیم) را داخل تابه ریخته و باز هم روی حرارت مخلوط کرده و به مدت ۸ دقیقه تفت میدهیم
6-سپس تابه را از روی حرارت برداشته و میگذاریم تا خنک شود. پنیر فتا (خرد شده) و گوجه گیلاسی نصفشده را اضافه کرده و همه را مخلوط میکنیم.
7-کدوهای داخل فر را خارج کرده و با مخلوط پنیر پر میکنیم. سپس به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم تا رویشان طلایی شود.
