طرز تهیه چیزکیک براونی

آموزش طرز تهیه چیزکیک براونی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

کره ………………………. 200 گرم
شکلات تخته ای ……….. 300 گرم(شکلات تلخ، درصد تلخی آن اختیاری است.)
تخم مرغ ……………….. 3 عدد
شکر ……………………… 2 فنجان
آرد ……………………….. یک و نیم فنجان
.
مواد لازم چیز کیک :
کره ………………………. 30 گرم
شکلات تخته ای ……….. 100 گرم(شکلات شیری)
شکر ……………………… 1 فنجان
وانیل ……………………. 2 قاشق چای خوری
تخم مرغ ……………….. 2 عدد
نشاسته ی ذرت ………… 1 قاشق مرباخوری پُر
پنیر ماسکارپونه ……….. 300 گرم

طرز تهیه

برای تهیه ی براونی، کره را به روش بن_ماری ذوب کرده و شکلات تخته ای را درون آن خرد می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکلات هم ذوب شده و کاملا با کره مخلوط شود. شکر و تخم_مرغ را در ظرف دیگری با همزن برقی خوب می زنیم تا شکر کاملا در تخم مرغ، حل شود سپس مخلوط کره و شکلات را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و در آخر آرد را اضافه کرده و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم و مایه ی براونی را در قالبی با قطر 25 سانتی متر، می ریزیم. برای تهیه ی چیزکیک، تخم مرغ و شکر را در ظرفی به خوبی با همزن برقی می زنیم تا شکر کاملا حل شود. مانند مرحله ی قبل، کره را ذوب کرده و شکلات تخته ای شیری را در آن خرد می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکلات ذوب شود و کاملا با هم مخلوط شوند سپس مخلوط کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می کنیم و وانیل ، نشاسته ی ذرت و پنیر ماسکارپونه را نیز اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. خمیر چیزکیک را روی خمیر براونی درون قالب می ریزیم و به وسیله ی یک قاشق به آرامی، کمی مخلوط می کنیم. قالب را به مدت 60 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 170 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم سپس از فر خارج کرده و بعد از این که خنک شد، برش زده و سرو می کنیم.
تنتون سالم، دلتون شاد و سفره تون پر برکت.
.