آموزش طرز تهیه پوست هندوانه شکری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۹۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای 6 نفر
پوست هندوانه خرد شده 4 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
آب 1 پیمانه
جوهر لیمو 1/2 قاشق چای خوری
پودر ژله هندوانه 1 قاشق غذا خوری
آب جوش 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1-پوست هندوانه خرد شده را در آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید سپس آبش را خالی و پوست سبز رویی را بگیرید بعد در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید تا به جوش بیاید وقتی جوشید پوستها را در آب جوش بریزید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بگذارید ۲ دقیقه بجوشد .
2-سپس آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوی آب و یخ که بیشترش یخ هست بریزید و ۲۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید.سپس آبکش کنید. شکر و آب و جوهر لیمو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بجوشد
3-حالا پوست هندوانه را اضافه کنید وقتی که جوشید حرارت را کم کنید تا آرام بجوشد و شربتش قوام بیاید.در آخر پودر ژله را با آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید تا دو دقیقه دیگر بجوشد بعد حرارت را خاموش و یک ربع صبر کنید سپس ۲ ساعت در صافی قرار دهید تا شربت اضافی آن برود.
4-در سبد بچینید و یک شب اجازه دهید تا رطوبتش کمی خشک شود و بعد در شکر یا پودر قند بغلتانید و دوباره در سبدبچینید تا خشک شود تقریبا ۴-۵ روز زمان می برد.
5-برای نگهداری در زیپ لایک یا ظرف در دار ریخته و در یخچال یا فریزر قرار دهید. نوش جون و التماس دعا دوستای نازنینم
سایر نکات
زمان استراحت در یخچال در ترد شدن پوست هندوانه خیلی موثر است پس حتما رعایت کنید.
پوست هندوانه را هرگز بیشتر از ۲ دقیقه نجوشانید.
به جای جوهر لیمو می توانید از یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید.
پوست هندوانه نازک یا نرم و منعطف مناسب این کار نیست از هندوانه ای که پوست ضخیم و کاملا سفت دارد استفاده کنید.
در آخر پوستهای شکری حالت پاستیلی به خود میگیرند .
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه