آموزش طرز تهیه موجور گل کلم . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم
1 عدد گل کلم کوچک
1 عدد تخم مرغ
نصف بسته جعفری و شوید (از هر کدام حدود 15 ساقه و یا به مقدار دلخواه )
حدود 1 استکان پنیر موزارلا رنده شده و یا پنیر کاشار(پنیر پیتزا)
نمک ، فلفل سیاه (به دلخواه)
1 قاشق چای خوری چاشنی غذا (اینجا مارک tuzot گفته_ میتوانید نریزید)
1 قاشق غذاخوری آرد
روغن مایع فراوان برای سرخ کردن
2 عدد زرده تخم مرغ برای غلتاندن موجور
1 استکان آرد سوخاری
طرز تهیه
گل کلم را خوب آب پز کنید. خوب آبکش کنید (حتی اگه خشک بشه خوب میشه) چون هر چقدر خیس باشد به همان اندازه آرد جذب میکند و آرد زیاد باعث میشود خمیر شود برای همین آرد کم بریزید. 1 قاشق آرد کافی است. بعد از آبکش کردن با چنگال له کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و ورز بدید. با دست اندازه تخم مرغ از مواد بردارید گرد کنید و سپس با فشار دست پهن کنید. ابتدا در زرده تخم مرغ زده شده بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس داخل ظرف سرو بذارید و با مخلوط ماست ، سیر و شوید سرو کنید . نوش جان
