طرز تهیه سوپ سبزیجات

آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
سوپ سبزیجات یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه برای رژیم های لاغری مناسب است برای سلامت بدن نیز بسیار مفید عمل می کند. سوپ سبزیجات برای رژیم های گیاهخواران نیز بسیار مناسب است.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ سبزیجات تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ سبزیجات تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ سبزیجات با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم:

پیاز بزرگ ۱ عدد
هویج متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
ذرت ۲ قاشق غذاخوری
اسفناج ۱ قاشق غذاخوری
زرشک ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه کافی
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
نخود فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
جعفری تازه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه

ابتدا پیاز را پوست میگیریم سپس میشوییم و روی تخته بصورت نگینی خرد میکنیم و هویج را تمیز میکنیم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد میکنیم البته رنده هم میتوانید بکنید.سیب زمینی را نیز پوست میگیریم و میشوییم و باز بسته به تمایلی که دارید یا رنده کنید

و یا روی تخته نگینی خرد میکنیم. اسفناج را هم که در حد ۱الی۲برگ است بشورید و تکان بدهید تا آب اضافه اش برود و حسابی روی تخته ریز خرد کنید،همین طور جعفری را نیز میشوییم و روی تخته ریز ریز خرد میکنیم.گوجه را میشوییم و رنده میکنیم.

سپس در قابلمه ای روغن میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا کمی داغ شود و پیاز خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم و کمی که رنگ آن عسلی شد مواد خرد شده یا رنده شده را مرحله به مرحله به پیاز اضافه میکنیم

و فلفل دلمه ای ها را که از قبل شسته ایم و نگینی خرد کرده ایم را نیز به مواد می افزاییم و خوب مخلوط میکنیم.نخود فرنگی،ذرت و زرشک را نیز اضافه کرده و مواد را زیر و رو میکنیم و نمک و فلفل به هر میزان که تمایل داریم روی مواد میریزیم

و ۲ لیوان آب اضافه می کنیم سپس درب قابلمه را می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم به مدت۳۰ دقیقه مواد سوپ خوب بپزد. حالا میتوانید مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا سوپ پوره ای داشته باشید

و بعد مجددا ۱۰دقیقه بگذارید تا خوب بپزد ویا اصلا میتوانید این مرحله میکس را نداشته باشید و سوپ که خوب پخت زیر شعله را خاموش کنید و سوپ را در ظرف مورد نظر(شیشه ای) سرو کنید و با آب لیمو تازه نوش جان کنید.