آموزش طرز تهیه خورشت آلو مسما با مرغ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت مرغ چند تکه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
زعفران رقیق شده ۱ قاشق چایخوری
قیسی ۸ عدد
آلو سیاه ۱۰ عدد
روغن به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود و یک پیاز رو نگینی داخلش خرد میکنیم سپس قطعات مرغ را داخلش قرار میدیم و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگش شوند سپس دو الی سه لیوان آب بهش اضافه میکنیم و مقداری نمک هم اضافه میکنیم و قیسی و آلوهایی که از قبل داخل آب گرم خیساندیم رو اضافه میکنیم اگه خواستین میتونید هسته آلوها رو خارج کنید ولی من خارج نکردم اجازه میدیم تا مرغ بپزه،در اواسط پخت مرغ زعفران دم کرده را به همراه زردچوبه و فلفل به قابلمه اضافه می کنیم.
رب گوجه فرنگی را هم در دو قاشق روغن تفت میدیم و به خورش اضافه می کنیم و دو قاشق رب انار هم اضافه میکنیم و یکی دوبار خورش رو هم میزنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه بپزد و جا بیوفتد و آبش تبخیر شود و به روغن بیوفتد.
خورشت آلو مسما باید تقریبا بدون آب باشد و زمان سرو به روغن افتاده باشد. اگر خورشت بیش از حد ترش شده بود میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید که من اضافه نکردم
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه