طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی

آموزش طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

مرغ ………………………… 4 تکه(سینه یا ران فرقی نمی کند)
پرتقال ……………………… 1 عدد
سیر ………………………… 1 بوته
پودر آویشن ……………….. 1 قاشق غذاخوری
پودر رزماری ……………….. 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی ……………….. 2 عدد
پودر فلفل قرمز خشک ……. به مقدار دلخواه
نمک ………………………… به مقدار لازم
دانه ی فلفل سیاه ………….. به مقدار لازم
.
مواد لازم سس خوراک:
رنده ی پوست پرتقال …….. 1 پرتقال تازه
آب پرتقال ………………….. 1 پرتقال تازه
عسل ………………………… 1 قاشق چای خوری
سرکه ی بالزامیک …………. 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون ………………. 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

تکه های مرغ را در ظرف مناسبی قرار داده و نمک ، دانه های فلفل سیاه آسیاب شده ، آویشن و رزماری را به آن اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم سپس روی ظرف را سلفون می کشیم و ظرف را به مدت 4 تا 5 ساعت درون یخچال قرار می دهیم. دو طرف تکه های مرغ مارینه شده را درون روغن داغ سرخ می کنیم. تکه های مرغ سرخ شده را درون ظرف فر می چینیم و حبه های سیر ، تکه های سیب_زمینی و پرتقال را اطراف تکه های مرغ درون ظرف، قرار می دهیم. برای تهیه ی سس_پرتقالی ، در ظرف دیگری آب_پرتقال تازه ، پوست پرتقال رنده شده، عسل ، سرکه ی بالزامیک و روغن_زیتون را به خوبی با هم مخلوط کرده و روی تمام سطح تکه های مرغ و بقیه ی مواد درون ظرف فر می ریزیم. روی مواد را پودر فلفل قرمز خشک می پاشیم. روی ظرف را با فویل کاملا می پوشانیم و ظرف را به مدت یک ساعت درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم سپس فویل را از روی ظرف برمی داریم و دوباره درون فر قرار می دهیم تا بسته به ذائقه مان، مقداری آب خوراک خشک شده و مرغ ها طلایی و برشته شود.