طرز تهیه خاگینه پنیری

آموزش طرز تهیه خاگینه پنیری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

75 گرم کره، آب شده
300 میلی لیتر شیر
100 گرم شکر
100 گرم آرد
120 گرم آرد سمولینا (ایرمیک)
300 گرم پنیر لر(طرز تهیش در پست بعدی)
10 گرم بکینگ پودر
5 تخم مرغ
–
برای شربت :
2 لیوان آب
2 لیوان شکر
آب نصف یک لیمو

طرز تهیه

کره، شیر و شکر رو داخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین و بجوشونین، آرد هارو باهم مخلوط کنین، اضافه کنین و با قاشق چوبی 2-3 دقیقه بپزین، بعد از روی شعله بردارین و بزارین تا به دمای اتاق برسه. بعد پنیر لر و بکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط کنین و به مخلوط اضافه کنین و خوب ورز بدین، سپس 2 تخم مرغ بشکنین توش و ورز بدین، بعد 3 تخم مرغ بشکنین و خوب ورز بدین، داخل قیف ماسوره پر کنین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین شکل بدین و در فر گرم شده 180 درجه 20-22 دقیقه بپزین.برای شربت، آب و شکر رو بجوشونین، از روی شعله بردارین و آب لیمو رو اضافه کنین.روی خاگینه های گرم که از فر درآوردین، شربت گرم بریزین و بعد بپوشونین و 1-2 ساعت استراحت بدین تا شربتو بکشه و به دمای اتاق برسه