طرز تهیه خاگینه هویج

آموزش طرز تهیه خاگینه هویج . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم برای نفر

هویج 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری

مواد شربت

زعفران (آب کرده و غلیظ) به مقدار لازم
شکر پیمانه
آب 1/2 پیمانه

مواد میانی

گل محمدی 1 قاشق
۱ قاشق مربا خوری
دارچین 1 قاشق
۱ قاشق چای خوری
هل 1/2 قاشق
۱/۲ قاشق چای خوری
گردو 50 گرم
۵۰ گرم

طرز تهیه

1-ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.

2-درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد

3-سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید.

4-طرز تهیه مواد میانی:گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده مخلوط كنید.میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید.

5-طرز تهیه شربت:آب و شكر را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید.

سایر نکات

1)در صورت دلخواه می‌توانید مقداری محلول زعفران به مایع خاگینه نیز اضافه كنید.
2)میتوانید از سایر مواد دلخواه برای مواد میانی استفاده كنید این مواد میتواند شامل انواع آجیل و مغزها باشد.
3)اضافه كردن گلاب به شیره باعث خوش عطر و خوشمزه تر شدن آن میشود.