طرز تهیه حلوای پرتقال

آموزش طرز تهیه حلوای پرتقال . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای 15 نفر

آرد 500 گرم
شکر 2 لیوان
آب پرتقال 1.5 لیوان
گلاب 2 پیمانه
روغن مایع 200 گرم
زعفران دم کرده 1.2 لیوان

طرز تهیه

1-قبل از اینکه آرد رو تفت بدیم شربت حلوامونو آماده میکنیم… آب پرتقال ُگلابُ شکر رو با هم مخلوط میکنیم.حالا زعفرون دمکرده رو اضافه و روی حرارت قرار میدیم تا زمانیکه شکر حل بشه بعد از روی حرارت برمیداریم

2-آرد و روغن رو در ظرف مورد نظر میریزیم و روی حرارت کم قرار میدیم .تفت دادن آرد خیلی مهمه و در طعم و رنگ نهایی حلوا تاثیر داره.

3-مدام هم میزنیم به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه.(نباید رنگ آرد تغییر کنه تا حدی تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه)

4-بعد شربت آماده شده رو کم کم به مخلوط آرد و روغنمون اضافه میکنیم.(حرارت باید کم باشه)

5-به محض اینکه حلوا خودشو گرفت از روی حرارت برمیداریم.حلوا رو به دیواره های قابلمه میزنیم تا به روغن بیفته و از ظرف جدا شه و روغن پس بده.

6-در ظرف مورد نظر میریزیم و تزیین میکنیم. اگه تمایل دارین طعم پرتقال بیشتر غالب بشه از گلاب کمتری استفاده کنید. از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید.

7-این حلوا خنک که میشه به نظرم خوشمزه تره البته باز سلیقه ایه نوش جونتون…

سایر نکات

از پودر کاکائو برای تیره تر کردن رنگش اضافه کردم