آموزش طرز تهیه ترشی خرفه فوری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای0 1نفر
خرفه 2 کیلوگرم
گوجه فرنگی درشت 3 عدد
سیر 2 حبه
سرکه سفید به مقدار لازم
نمک 2 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه
1-ابتداخرفه هاراپاک کنید..ساقه های ضخیم رادوربریزید وبشویید سپس خرفه هارابه اندازه ۲بندانگشت خردکنید
2-گوجه ها را رنده درشت کنید.سیر رابا لبه پهن چاقو له کنید ابتدا۲لیوان سرکه درقابلمه بریزید روی شعله قراردهیدتابه جوش آید.
3-بعدازاینکه سرکه جوشیدخرفه،گوجه رنده شده ونمک رااضافه کنیدوبگذاریدباشعله ملایم بمدت۳۰دقیقه بپزد.اگرسرکه برای
4-مقدارخرفه هاکم بوددوباره اضافه کنید.ولی خرفه نباددرسرکه شناورشود.درحدآبداربودن کافیست
5-وقتی خرفه هاپخت سیرله شده وفلفل رااضافه کنید وازروی حرارت بردارید..سیروفلفل نبایددرسرکه بجوشد
6-پس ازخنک شدن درظرف موردنظریریزیدودریخچال قراردهید.
