طرز تهیه بیسکویت کنتوسی

آموزش طرز تهیه بیسکویت کنتوسی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای 2 1نفر

آرد 3 لیوان
شکر 1.5 لیوان
کره 170 گرم
بادام 250 گرم
تخم مرغ 3 عدد
تخم مرغ (زرده) 1 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
عصاره وانی2 قطره

طرز تهیه

1-ابتدا كره را كه از قبل به دمای محیط رسانده و نرم كرده اید با شكر مخلوط كرده و با همزن بزنید تا صاف و یكدست شوند.سپس وانیل ، ۳ تخم مرغ کامل و ۱ زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

2-آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و ۳بار الك كنید تا سبك شده و هوا بخورند و بعد کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید ، با قاشق مخلوط کنید تا مایه نان یکدست شود سپس بادام ها را اضافه نمایید.

3-داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه بیسكویت را به صورت مستطیلی داخل ظرف بریزید یا آن را داخل قالب مستطیلی برید، قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه قرار دهید تا بیسكویت ترد و طلایی شود.

4-پس از پخت آن را از فر خارج کنید و با چاقو از طول برش های یک اندازه بزنید ( سرعت عمل بالا داشته باشید تا خشک نشود ) .

5-بیسكویت های برش خورده را ته سینی فر بچینید و مجدد ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن کاملا خشک و ترد شود سپس از فر خارج کنید.

سایر نکات

1)این بیسكویت جزو بیسكویت های معروف ایتالیایی است.
2)در صورت تمایل میتوانید این بیسكویت ها را برای مدت طولانی در جای خشك و خنك نگه داری كنید.
3)بهتر است بادام ها را از شب قبل داخل آب داغ و شكر و گلاب و كمی زعفران خیس كنسد تا ترد و خوشمزه شوند و به بیسكویت شما مزه ای ایرانی بدهند.