طرز تهیه آش رشته

آموزش طرز تهیه آش رشته . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

سبزی آش : ۱ کیلو
رشته آش : ۱ بسته
لوبیا قرمز : ۱ لیوان سرخالی
نخود : ۱ لیوان سرخالی
عدس : ۱ لیوان
پیاز داغ
نعناع داغ
سیر داغ (درصورت تمايل)
زردچوبه و فلفل
کشک

طرز تهیه

حبوبات رو بايد از روز قبل خیس كنيد و بپزيد. سبزی را هم شسته و خرد كنيد.
يه قابلمه بزرگ انتخاب كنيد و پيازداغ بگيريد. در صورت تمايل يكى دو حبه سير هم اضافه و بهمراه پياز سرخ كنيد. زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه كنيد. سبزی خرد شده رو به پیاز اضافه كنيد و کمی تفت بديد، سپس مقدارى آب بريزيد و اجازه بديد جوش بیاد. وقتی جوش اومد حرارت رو کم كنيد تا اينكه سبزى بپزه و رنگش عوض بشه.
وقتی سبزی تغییر رنگ داد، حبوبات پخته شده رو بريزيد و بذاريد حبوبات هم کمی بجوشه و مقداری از آب آش كم بشه.
در نهايت رشته رو خرد كنيد و اضافه كنيد.
وقتی رشته رو اضافه کرديد، کمی که جوشید، مقداری پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغی که از قبل آماده کرديد و به آش اضافه كنيد. درب قابلمه رو نیمه باز بذاريد تا رشته جا بیفته و لعاب بده. وقتی جا افتاده شد و لعاب داد،آش آماده است.