در ادامه طرز تهيه انواع دسر مجلسي ، در اين پست از هفت گنج ، طرز تهيه موس زعفراني با مغز ژله را آموزش مي دهيم .با ما همراه شويد ...
در ادامه طرز تهيه انواع دسر مجلسي ، در اين پست از هفت گنج ، طرز تهيه موس زعفراني با مغز ژله را آموزش مي دهيم .با ما همراه شويد …
مواد لازم (برای 4 نفر )
سفیده تخم مرغ: 3 عدد
شیر : 1 پیمانه
خامه : 100 گرم
پودر قند : 120 گرم
پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری حل شده در 1/3 اب سرد و بن ماری شده
زعفران 1 قاشق غذا خوری آبکرده
پودر ژله قرمز رنگ 1 بسته
قالب ژله
طرز تهیه
ابتدا موس زعفراني را آماده مي كنيم:
ابتدا سفیده های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا سفیده ها پف کرده و از ظرف جدا نگردد.
سپس خامه و زعفران را اضافه کنید و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود
شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند ادامه دهید.
مواد که با هم خوب مخلوط شد پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید
در صورت تمايل كمي خلال پسته را نیز به آن بیافزایید.
و در ظرف مخصوص از قبل چرب کرده اید، بریزید و داخل یخچال به مدت حداقل 2 ساعت قرار دهید و بعد در ظرف مخصوص برگردانید.
در مرحله بعد ژله را به موس اضافه كنيد:
حالا پودر ژله را در يك ليوان آب جوش حل كرده و يك ليوان آب سرد به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خنك شود.
ولي اگر وسط قالبتان خالي نيست . با يك چاقوي تيز كه خيس كرده ايد قسمت وسط آنرا برش زده و به آرامي جدا كنيد و مايع ژله را اضافه كنيد.
سپس مقداري خامه زده شده را در قيف ريخته و اطراف ظرف را تزيين كرده و سرو كنيد.
نوش جان …
جهت دریافت جدیدترین اخبار و مقالات از طریق تلگرام ، اینجا کلیک کنید
طرز تهیه انواع ژله مجلسی و مدلهای تزیین ژله را در اینجا مشاهده کنید
جهت مشاهده فوت و فن های جدا کردن ژله از انواع قالب اینجا کلیک کنید
نوشته شده توسط گروه هفت گنج
www.7ganj.ir
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه