طرز تهيه خورش مرغ و اسفناج مجلسي، بسيار خوشمزه و مقوي

در اين پست از 7 گنج ، طرز تهيه خورش مرغ و اسفناج به سبكي جديد و متفاوت را به علاقمندان به آشپزي آموزش ميدهيم. با ما همراه شويد...

در اين پست از 7 گنج ، طرز تهيه خورش مرغ و اسفناج به سبكي جديد و متفاوت را به علاقمندان به آشپزي آموزش ميدهيم. اين خورش بسيار خوشمزه و مقوي و در عين حال گزينه مناسبي براي مجالس و پذيرايي از مهمانهايتان است. حتما امتحان كنيد. با ما همراه شويد…

زمان پخت: 4 – 3 ساعت

مواد لازم ( براي 8 نفر)

مرغ ………………………………نصف سينه
لوبیا چيتي ……………………… 100 گرم
اسفناج ………………………….. 750 گرم
گشنيز …………………………. 200 گرم
پياز ………………………………. 3 عدد متوسط
سير داغ …………………………. يك قاشق سر خالي
آلو ……………………………….. 200 گرم
نعناع داغ ………………………… 2 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زردچوبه……………..به ميزان لازم
آب ……………………………….. 3 -2 ليوان
روغن …………………………….. به مقدار كافي
رب گوجه فرنگي ………………… 2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه :

لوبيا را از شب قبل خيس كنيد و چند بار آب آنرا عوض كنيد.

لوبيا را به همراه نصف يك پياز ، نمك و فلفل و 2 ليوان آب بگذاريد تا بپزد ولي اجازه ندهيد تا له شود. مقدار آب مورد نياز بستگي به مرغوبيت لوبيا چيتي و مدت زمان پخت آن دارد.

مرغ را نيز به ابعاد دلخواه خرد كرده و به همراه نصف ديگر پياز ، نمك ، فلفل و زردچوبه و اندكي روغن تفت داده و سپس با يك ليوان آب بپزيد.

بعد از پخت مرغ ، آن را به لوبيا اضافه كنيد.

اسفناج را نيز خرد كرده و بخارپز كنيد و به مواد اضافه كنيد.

گشنيز را خرد كرده ، جداگانه اندكي تفت داده و به خورش اضافه كنيد.

2 عدد پياز را خرد كرده و پياز داغ تهيه كنيد.

در مرحله آخر آلو يا رب آلوچه و رب گوجه فرنگي را به خورش اضافه كنيد.

وقتي آلو پخت، پياز داغ، سيرداغ و نعناع داغ را را به خورش اضافه كنيد و اجازه دهيد تا جا بيفتد.

در پايان ميتوانيد خورش را با پياز داغ و نعناع داغ تزيين كرده و سرو نماييد…

نكات مهم:

ميتوانيد به جاي آلو از رب آلوچه استفاده كنيد.
اگر وقت كافي براي پخت لوبيا نداريد ميتوانيد از كنسرو لوبيا چيتي استفاده كنيد. در اين صورت بعد از پخت مرغ كنسرو لوبيا را به آن اضافه كنيد …
مقدار آب مورد نياز و مدت زمان تهيه غذا بسته به مدت زمان پخت لوبيا كم و زياد ميشود.
اين خورش نبايد آب دار باشد، دقت كنيد كه كاملا جا افتاده شود.
به واسطه وجود اسفناج، مرغ و لوبيا ، اين خورش گزينه بسيار مناسبي براي افراد كم خون است.
در صورت تمايل ميتوانيد به جاي لوبيا از عدس استفاده كنيد ولي طعم لوبيا مزه بهتري خواهد داشت.
اين غذا بسيار خوشمزه و مقوي است و حتما از طعم آن لذت خواهيد برد.

نوش جان…