طرز تهيه كيك حلوا ، يك دسر و ميان وعده خوشمزه مجلسي

در این پست از ۷ گنج ، طرز تهيه كيك حلوا را به علاقمندان آموزش ميدهيم. اين كيك حلواهاي خوشمزه و زيبا را ميتوانيد هم به عنوان دسر و هم به عنوان ميان وعده سرو كنيد. با ما همراه شويد ...

در این پست از ۷ گنج ، طرز تهيه كيك حلوا را به علاقمندان آموزش ميدهيم. اين كيك حلواهاي خوشمزه و زيبا را ميتوانيد هم به عنوان دسر و هم به عنوان ميان وعده سرو كنيد. با ما همراه شويد …

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ ……………………….3 عدد

شکر …………………………..125 گرم

روغن …………………………..125 میلی لیتر

گلاب …………………………..2 قاشق غذاخوري

پودر هل ……………………… یک قاشق چايخوري

آرد ……………………………..150 گرم

بکینگ پودر ……………………یک قاشق چايخوري

مواد لازم برای تهيه شربت کیک

شکر ………………………………….200 گرم

آب……………………………………. یک سوم پيمانه

گلاب ………………………………….یک چهارم پپمانه

عسل ………………………………..یک قاشق غذاخوري

مواد لازم برای تهیه تر حلوا

آرد برنج ……………………………..500 گرم

کره ………………………………….150 گرم

روغن ……………………………….. یک لیوان

آب ………………………………….. 2 و نیم لیوان

شکر ………………………………… 400 گرم

زعفران آب کرده ……………………..نصف استکان

گلاب …………………………………یک لیوان

طرز تهيه

در مرحله اول كيك را آماده ميكنيم:

ابتدا قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و کنار میگذاریم.

تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

روغن مایع و گلاب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

بکینگ پودر و هل را با آرد ترکیب کرده و با هم الک میکنیم سپس با مواد فوق مخلوط میکنیم تا مایع روان و یکدستی به دست بیاید.

مواد کیک را در قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار میدهیم تا پخته شود.

در مرحله بعد به سراغ تهيه شربت كيك مي رويم:
شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود سپس گلاب و عسل را اضافه میکنیم تا کمی بجوشد. بعد از سرد شدن کیک، با برس شربت را روی کیک میزنیم.و كنار ميگذاريم تا شربت به خورد كيك رفته و كيك نرم شود.

در اين فاصله به سراغ تهيه تر حلوا مي رويم:

آرد برنج را با حرارت ملایم کمی تفت میدهیم. کره و روغن را به آرد برنج اضافه کرده و با حرارت ملایم آنقدر هم میزنیم تا بوی خامی کاملا گرفته شود و رنگش طلایی شود.

در این فاصله آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. وقتی جوش آمد زعفران و گلاب رو اضافه کرده (موقع جوش اومدن اینا رو اضافه کنید تا عطرش از بین نره) و بگذارید تا کمی بجوش .

آرد سرخ شده رو از رو حرارت برداشته و شربت رو آرام آرام اضافه کرده و مرتب هم زده تا حلوا یک دست شود.

در پايان كار لايه حلوا را نيز روي كيك ريخته و با قاشق يكدست ميكنيم و به صورت دلخواه برش مي زنيم و در نهايت تزيين مي كنيم.

نكات:

براي تزيين اين دسر ميتوانيد مقداري از حلوا را جداگانه با پودر كاكائو مخلوط كنيد تا به رنگ قهوه اي در آيد و به صورت گل قالب بزنيد. و يا با خلال پسته و باام تزيين كنيد.

براي برش زدن كيك حلوا ، ابتدا چاقوي تيز را چرب كرده و سپس برش بزنيد.