لازانیای مرغ و والک با سس سفید

لازانیای مرغ و والک با سس سفید

همانطور که میدانید ، لازانیا رو میشه با مواد و خوراکی های گوناگون تهیه کرد ، در این پست از سایت هفت گنج به آموزش پخت لازانیا با مرغ و والک همراه سس مخصوص پرداخته ایم .

مواد لازم برای چهار نفر :

لازانیا : 1 بسته

والک : 500 گرم

فیله مرغ : 300 گرم

سیر ( تازه همراه با ساقه ) : 7 عدد

پنیر پیتزا : به مقدار لازم

نمک و فلفل : به مقدار لازم

زرد چوبه : یک قاشق مربا خوری

روغن مایع : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سفید :

کره : 20 گرم

آرد : 1 قاشق سوپ خوری

شیر : یک پیمانه

نمک و فلفل سیاه : مقداری

طرز تهیه لازانیای مرغ با والک :

1 – پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید . فیله های را نگینی یک سانتی خرد کنید . در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید .

2 – بعد از داغ شدن روغن ، پیاز ها را در تابه اضافه کنید تا سرخ شوند . وقتی پیاز داغ آماده شد ، زرد چوبه و فیله های مرغ را هم افزوده و همراه با پیاز تفت دهید .

3 – والک و سیر تازه را خرد کرده و به تابع اضافه کنید . حالا نمک و فلفل را هم اضافه کنید ، در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ به همراه سبزیجات بپزد . وقتی مرغ پخت حرارت را خاموش کنید .

4 – برای آماده کردن سس سفید ، کره را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید . بعد از آب شدن کره ، آرد را هم اضافه کنید و به همراه کره تفت دهید . شیر و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا آرد گلوله نماند . سس را آنقدر هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و بعد حرارت را خاموش کنید .

5 – لازانیا ها را در قابلمه حاوی آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا نرم شوند . بعد آنها را آبکش کرده و از روی آب سرد رد کنید .

نکته : برای اینکه ورقه های لازانیا به هم نچسبد ، آنها را از هم جدا کرده و در کناره های آبکش ، طوری بگذارید که روی هم قرار نگیرند .

6 – فر را روشن کنید تا با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شود . کف ظرف مورد نظر را چرب کنید ، به عنوان لایه اول ورقه های لازانیا را بچینید ، با مایع والک و مرغ روی ورقه های لازانیا را بپوشانید و بعد روی آن کمی سس سفید ریخته و پخش کنید .

7 – روی مواد را با مقداری پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید و باز ورقه های لازانیا رو بچینید . به همین ترتیب مواد را بچینید تا جایی که لایه آخر لازانیا باشد . روی آنرا با سس سفید و پنیر پیتزا بپوشانید .

8 – ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید . مدت پخت 15 تا 20 دقیقه است . بهتر است تا جایی ظرف را حرارت دهید که روی لازانیا برشته و طلایی شود . بعد از این مدت ظرف را بیرون آورده و برش بزنید .

در آخر لازانیا را میتوانید با سبزیجات و کاهو تزئین و رنگارنگ کنید .

نوش جان

انتشار : هفت گنج

مطالب مرتبط :