طرز تهیه یک نوع کباب

آموزش طرز تهیه یک نوع کباب . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

500 کیلوگرم استیک فیله گوساله(اگه زیاده کم کنین)- 5 سیب زمینی- 1 پیاز (رنده شده)
2 حبه سیر- 1 استکان شیر- نصف استکان روغن زیتون- 2 فلفل سبز(خیلی نازک ببرین)- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین- نعناع 1 قاشق چایخوری- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه- نمک – زیره- مقداری فلفل قرمز شیرین(پودرش)(اگه زیاد فلفل دوس ندارین نزنین)برای سس: یک قاشق غذاخوری رب – روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری- نعناع 1 قاشق غذاخوری- 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز(پودرش)

طرز تهیه

فیله هارو مثل شکل نازک میبریم، در ظرف بزرگی، روی فیله ها همه مواد رو اضافه میکنیم، بعد خوب مخلوط میکنیم و بعد با سلفون میپوشونیم و میزاریم یخچال 5-6 ساعت بمونه(بهتره یک شب بمونه). بعد توی تابه(همونایی که خط دارن!)اول تابه رو روغن بزنین و داغ کنین بعد هرطرف رو بپزین بعد توی تابه تفلون،(بدون اینکه به تابه روغن بزنین) با روغن خودشون، فیله هارو سرخ کنین، از طرف دیگه هم سیب زمینی هارو رنده کنین و سرخ کنین، بعد میزاریم روی دستمال تا روغنشو بکشه.برای سس هم مواد سس رو در تابه ای بریزین و یکمی روی شعله نگه دارین بعد بردارین. هنگام سرو کردن اول سیب زمینی هارو بعد ماست موسیر بعد فیله ها و در آخر سس رو میریزیم.