طرز تهیه گوبولي مرغ

آموزش طرز تهیه گوبولي مرغ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم و طرز تهیه

مرغ با نمك و فلفل زردچوبه برگ بو هل درسته چوب دارچين بزاريد بپزه.
بعد پياز داغ فراوون كنيد بعد يك قاشق رب گوجه فرنگي و ادويه گوبولي (پودر دارچين/پودر زيره/فلفل سياه/هل/ميخك) بهش اضافه كنيد و خوب با هم تفت بديد و سرخ كنيد. بعد بهش نخود پخته شده اضافه كنيد (من كنسرو نخود استفاده كردم چون عجله داشتم).
دستور اصلي بايد سيب زميني رو آبپز كرد و خلال كني و بعد سرخ كني و به حشو اضافه كني (به اين تركيب نخود رب سيب زميني كنار گوبولي ميگن حشو).
ولي من فقط سرخ كردم و داخل حشو نريختم.
بعد كه مرغ پخت آبش رو از صافي رد كنيد و مرغها رو با همون ادويه گوبولي تفت بديد.
خب تا اينجا حشو و مرغ آماده شد.
‌‌
حالا ميريم سراغ برنج
ادويه گوبولي رو داخل قابلمه با روغن و كمي نمك و زردچوبه تفت ميديم. بعد برنج خيس كرده از قبل، آبش خالي كنيد بريزيد داخل قابلمه و با ادويها سرخ كنيد (حدود ٥ دقيقه). بعد آب مرغي كه از صافي رد كرده بوديد رو بهش اضافه كنيد وقتي آبش جم شد برنج جم كنيد وسط قابلمه و زيرش كم كنيد و دمكني بزاريد.
دقت كند آب مرغ به ميزاني باشه كه برنجتونو كته ميكنيد، اگر كم بود آب معمولي اضافه كنيد، اگر زياد همشو نريزيد.
به اندازه اي كه برنج كته ميكنيد باشه.
و در آخر كه برنج دم كشيد، داخل ديس بكشيد و با حشو و مرغ و سيب زميني سرخ شده پياز داغ خوشگل سرو كنيد و با ترشي انبه نوش جان كنيد و لذت ببريد