طرز تهیه کیک کارامل دارک چاکلت

آموزش طرز تهیه کیک کارامل دارک چاکلت . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۳۰دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

پودر کرم کارامل 1 بسته
آرد قنادی 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
پودر نسکافه 1 قاشق چای خوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
پودر شکر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
شیر 1 پیمانه
آب جوش 1/2 پیمانه
وانیل‏ شکری 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه

1-تمام مواد بزارید به دمای محیط برسه.

2-ابتدا پودر کاکائو و نسکافه با روغن مایع دستور مخلوط کنید و کنار بزارید.

3-بسته کرم کارامل دقیقا طبق دستور درست کنید،بزارید ازحرارت بیفته و در قالب میان تهی بزرگ بریزید،

4-قالب داخل یخچال بزارید تا کرم کارامل کاملا سفت بشه. حالا فر با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید.

5-شکر اول آسیاب کنید بعد پیمانه کنید و داخل ظرف مناسب بریزید.

6-آرد و بقیه مواد خشک باهم الک کنید و روی شکر بریزید و با قاشق مخلوط کنید.

7-به ترتیب ترکیب روغن مایع و شیر و تخم مرغها رو روی مخلوط آرد بریزید و با دور کم هم زن هم بزنید.

8-حالا در حال هم زدن کم کم آب جوش اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید.

9-قسمت بالای قالب که خالیه با روغن جامد یا صاف چرب کنید و آروم مواد کیک روی کرم کارامل بریزید.

10-یه ظرف بزرگتر از قالب تا نصفه آب بریزید ( دقت کنید آب جوش میاد پس در حدی نباشه که وارد قالب بشه)

11-و قالب را داخلش بزارید،در طبقه وسط فر به مدت تقریبی ۱ ساعت بپزید. نوش جان

سایر نکات

این کیک یکی از خوشمزه ترین کیکهایی هست که من تجربه کردم و امتحانش به همه توصیه میکنم???? برای بدست آمدن نتیجه مطلوب حتما تمام نکات رعایت کنید.برای قسمت کرم کارامل از نوع بسته ای آماده استفاده کنید.پودر کاکائو تیره و مرغوب از لوازم قنادیا تهیه کنید چون در رنگ و کیفیت کیک خیلی تاثیر داره .???? کیک در اواخر پخت پف میکنه پس عجله نکنید و در فر باز نکنید.???? ممکنه زمان گفته شده بیشتر بشه ، مهم اینه وقتی کیک پف کرد با سیخ چوبی امتحان کنید که مغز پخت شده باشه. ???? حتما بعد از پایان پخت اصلا قالب تکون ندید و آروم از آب بیرون بیارید و بزارید کنار تا خنک بشه بعد حدود 1 تا 2 ساعت داخل یخچال بزارید تا کارامل سفت بشه. حالا اول لبه کیک از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر برگردونید.???? هم زدن بیش از حد باعث میشه پف کیک بخوابه.???? مخلوط کردن پودر کاکائو و روغن مایع باعث سیاه شدن رنگ پودر کاکائو میشه ????