طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص(کافی شاپی)

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص(کافی شاپی) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

آرد سفید 2 پیمانه
شکر 2 پیمانه
پودر کاکائو 2/3 پیمانه
تخم مرغ درشت 3عدد
بیکینگ پودر 1قاشق مربا خوری
نمک 1 پنس
باترمیلک (شیرکره) 1 پیمانه
آب گرم 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
مواد لازم
شیر 1 لیوان
سرکه یا آبلیمو 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

1-فر را روی دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید

2-ابتدا باتر میلک را درست کنید: به این صورت که یک قاشق سرکه یا آبلیمو را داخل یک لیوان بریزید و روی آن شیر بریزید به همان صورت تا یک رب بزارید بمونه تا شیر به اصطلاح بریده شود بعد از یک رب وقتی شیر راهم بزنید متوجه میشوید که شیر بریده بریده شده باترمیلک ما آماده است

3-آرد و بیکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو را مخلوط و ۳ بار الک کنید

4-تخم مرغ و وانیل و شکر را به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر شود

5-روغن و آب گرم و باترمیلک آماده شده را اضافه کنید

6-بعد از هم زدن مخلوط آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود

7-قالب را چرب و آرد پاشی کنید

8-مایع کیک را در قالب ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر بگذارید

9-بعد از زمان تعیین شده تست کنید اگر نپخته بود میتونید زمان بیشتری بگذارید چون دمای فرها اغلب متغیر هست بعد از زمان تعیین شده از قالب دربیاورید و نوش جان کنید

سایر نکات

نکته بسیار مهم این هست که مایع این کیک نسبت به بقیه کیکها رقیقتر هست پس نگران نباشید و آرد زیادی اصلا اضافه نکنید
همین رقیق بودن مایع کیک باعث بافت نرم و اسفنجی کیک خواهد بود