طرز تهیه کیک تریلچه

آموزش طرز تهیه کیک تریلچه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مدت زمان تهیه : 15 دقیقه
مدت زمان پخت : 20 دقیقه
برای 18-24 نفر

مواد لازم:

برای کیک:
1 و 3/4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
1 پنس جوز هندی رنده شده
1/2 پیمانه کره، همدمای اتاق
1 پیمانه شکر
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
5 تخم مرغ بزرگ
–
برای سس:
340 گرم شیر تبخیر شده
400 گرم شیرعسل
1ونیم پیمانه خامه کم چرب یا شیر پرچرب یا مخلوط هردو
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
–
همه موادو مخلوط کنین.
–
برای خامه:
2 پیمانه خامه قنادیکه یخش باز شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
–
خامه رو فرم بدین.

طرز تهیه

فر رو در دمای 180 درجه بزارین، یک قالب 23 در 33 سانتیمتری رو چرب کنین و آرد بپاشین.آرد کیک پزی،نمک، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی رو مخلوط کنین. در کاسه ای دیگه، با سرعت متوسط همزن، کره رو بزنید تا پوک شه و رنگش سفید شه، حدود 2 دقیقه. سرعت همزن رو کم بزارین و شکر و وانیل رو اضافه کنید و بزنین، دیواره های کاسه رو با لیسک تمیز کنید. تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری خوب بزنین. با سرعت کند همزن، و یا با لیسک، مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید و مخلوط کنین. اونقدر که فقط مخلوط شن.مخلوط غلیظی میشه.مایع رو در قالب پخش کنین بصورت یکنواخت و 20-25 دقیقه بپزین. تا قهوه ای طلایی کمرنگ شه.
خیلی پف میکنه.از فر دربیارین و 5 دقیقه بزارین سرد شه بعد با خلال با ضخامت زیاد و یا حتی با چنگال چنتا سوراخ ایجاد کنید در کیک و مخلوط شیرعسل رو روی کیک بریزین.
روی کیکو با فویل یا کاغذ روغنی بپوشونین و حداقل 4 ساعت بزارین یخچال.
از یخچال دربیارین و روش خامه بدین و دارچین الک کنین و تزیین کنین