طرز تهیه کيک پنيري

آموزش طرز تهیه کيک پنيري . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

کره ي هم دما با اتاق ………… 125 گرم
تخم مرغ ……………………… 3 عدد
پنير بدون نمک ………………. 150 گرم
شکر …………………………… 200 گرم
آرد …………………………….. 210 گرم
بيکينگ پودر …………………. دو و نيم قاشق مرباخوري
وانيل ………………………….. 1 قاشق مرباخوري
رنده ي پوست ليمو ترش ……. 1 عدد
آب ليموترش ………………….. 2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

کره را در ظرفي ريخته و با همزن برقي مي زنيم تا کرم مانند شود. پنير را اضافه کرده و به هم زدن ادامه مي دهيم. شکر را اضافه کرده و تا ذوب شدن کامل شکر به هم زدن مواد با همزن ادامه مي دهيم. تخم مرغ ها را تک تک به مواد اضافه کرده و هم مي زنيم و تخم مرغ بعدي را اضافه مي کنيم و دوباره هم مي زنيم تا تخم مرغ ها تمام شود. رنده ي پوست يک ليموترش و آب ليموترش را اضافه کرده و حدود 3 دقيقه ي ديگر مواد را هم مي زنيم. بيکينگ پودر، وانيل و آرد را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه مي کنيم و با ليسک به آرامي مخلوط مي کنيم و زياد هم نمي زنيم. خمير را در قالب مورد نظر که از قبل به خوبي چرب کرده ايم، مي ريزيم و به مدت 45 دقيقه در فري که از قبل با دماي 180 درجه روشن کرده ايم قرار مي دهيم. قبل از خارج کردن قالب از فر به وسيله ي يک خلال دندان، تست پخت را انجام مي دهيم. بعد از پخت، کيک را از فر خارج کرده و اجازه مي دهيم خنک شده و سپس از قالب خارج مي کنيم.
.
شيرينانه: پنير استفاده شده در اين کيک، پنير صبحانه ي بدون نمک است و نه پنير ماسکارپونه، که در صورت در دسترس نبودن مي توانيم خودمان در خانه اين پنير را درست کنيم. دستور تهيه ي پنير خانگي قبلا در همين پيج ارائه شده است.