طرز تهیه کوکی های لیمویی

آموزش طرز تهیه کوکی های لیمویی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

1 و 1/4 پیمانه یا حدود 160 گرم آرد
3/4 پیمانه یا 170 گرم کره، نرم و همدمای اتاق
1/2 پیمانه نشاسته ذرت
1/3 پیمانه پودر قند
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق چایخوری پوست لیمو تازه رنده شده
–

برای کرم لیمویی:

3/4 پیمانه پودر قند
1/4 پیمانه یا 55 گرم کره، نرم و همدمای اتاق
1 قاشق چایخوری پوست لیمو تازه رنده شده
1 قاشق چایخوری آب لیمو

طرز تهیه

کره و پودر قند رو خوب با همزن بزنین تا خامه ای شه، بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین.خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدومو بشکل استوانه 20 در 2ونیم سانتیمتری، داخل سلفون بزارین و 1-2 ساعت بزارین یخچال تا سفت شن.
حالا به ضخامت 6-7 میلیمتر،با چاقو ببرین و خواستین کاتر بزنین و با فاصله 5 سانتیمتر از هم داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین. سینی رو چرب نکنین.یا اینکه با وردنه باز کنین و کاتر بزنین.در فر گرم شده 180 درجه ، 8-12 دقیقه بپزین، نباید رنگشون عوض شه.
برای کرم، همه موادو خوب با همزن برقی بزنین تا خامه ای و سبک شه.
روی کوکی های سرد شده کرم بدین با ماسوره و پودر قند الک کنین.
نکته: میتونین از هر کرم دیگه مثل گاناش، نوتلا یا غیره هم استفاده کنین . حتی میتونین بینشون کرم یا مارمالاد یا کارامل یا غیره بدین و یکی دیگه روش بزارین