طرز تهیه کوفته مغزدار دروغی با مرغ

آموزش طرز تهیه کوفته مغزدار دروغی با مرغ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

2لیوان بلغور ریز گندم
1.5 لیوان آب گرم برای خیس کردن بلغور
350 گرم گوشت مرغ چرخ شده
2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده
2 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد پیاز متوسط
نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
1 قاشق مرباخوری زیره
2 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل بهار(ادویه فروشی ها دارند)
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1.5 قاشق مرباخوری نمک
3 قاشق غذاخوری گردوی ریز خرد شده

طرز تهیه

بلغور را داخل ظرفی بریزید و ‌1.5 لیوان آب را اضافه کرده هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و نیم ساعت به این شکل نگه دارید. سپس مرغ چرخ شده ، سیب زمینی رنده و یا پوره شده ، پیاز ریز خرد شده ،جعفری ، گردو و ادویه ها را به بلغور اضافه کنید و خوب ورز بدید. دستتان را خیس کنید و از مواد به بزرگی دو عدد گردو بردارید و گرد کنید و نوک کوفته را مثل ایچلی کوفته شکل بدید(دو سر کوفته حالت کشیده دارد). داخل یک سینی بچینید و با سلفون روی کوفته ها را بپوشانید و یک ساعت در یخچال بذارید . سپس داخل روغن فراوان داغ با حرارت متوسط سرخ کنید. دقت کنید با حرارت زیاد مغز کوفته ها نمیپزد. نوش جان