طرز تهیه کباب تابه ای

آموزش طرز تهیه کباب_تابه_ای . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ي نيمه چرب ………….. 600 گرم
پياز متوسط ………………………………… 1 عدد
کره …………………………………………… 50 گرم
فلفل قرمز تازه ……………………………… 1 عدد
سير درشت ………………………………….. 2 حبه
جعفري تازه ………………………………….. به مقدار دلخواه
فلفل سياه ……………………………………. 1 قاشق چاي خوري
نمک …………………………………………… به مقدار لازم
گوجه فرنگي ………………………………… 3 عدد
فلفل سبز تازه…………………………………………. 3 عدد

مواد لازم سس:
رب گوجه فرنگي …………………………… 1 قاشق مرباخوري
آب …… ……………………………………… 1 فنجان
روغن زيتون ………………………………… 2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

پياز، سير، فلفل قرمز تازه و جعفري را در غذاساز ريخته و ميکس مي کنيم و يا با دست ريز خرد مي کنيم و به گوشت اضافه مي کنيم. نمک و فلفل را هم اضافه کرده خوب ورز مي دهيم. سيني فر را با کمي از کره چرب کرده و گوشت را کف سيني فر، به صورت يک دست پهن مي کنيم. در ظرف ديگري رب گوجه فرنگي، آب و روغن زيتون را با هم مخلوط کرده و روي گوشت درون سيني فر مي ريزيم. گوشت را با چاقو برش زده و روي برش هاي گوشت، تکه هاي گوجه فرنگي و فلفل سبز تازه را قرار مي دهيم و سيني را در فري که از قبل با دماي 200 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم قرار مي دهيم تا زماني که فلفل سبزها و گوجه فرنگي هاي روي کباب تابه اي پخته شوند سپس از فر خارج کرده بقيه کره را روي گوشت اضافه مي کنيم.

شيرينانه ي 1: فلفل هاي تازه ي مورد استفاده در اين خوراک بسته به ذائقه مي تواند تند يا شيرين باشد.
شيرينانه ي 2: به جاي فلفل سبز تازه مي توانيم از فلفل دلمه اي براي روي کباب استفاده کنيم.
شيرينانه ي 3: اين خوراک را مي توانيم با برنج و يا نان تازه سرو کنيم