آموزش طرز تهیه کباب چوبی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوسفندی : ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده مرغ : ۲۰۰ گرم
زردچوبه : نوک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا : ۱ قاشق مرباخوری
نمک : به مقدارلازم
پودر زنجبیل، سماق : از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
فلفل تندوری یا فلفل قرمز : به مقدار لازم
فلفل دلمه قرمز پاپریکا و سبز : از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری پر
پیاز رنده شده : ۱عدد متوسط
سیر له شده : ۱ حبه بزرگ
✔ نکته
آب پیازرو حتما بگیرین و به گوشت چرخ کرده ها اضافه کنید.
طرز تهیه
۱- تمام مواد ذکرشده رو با هم مخلوط می کنیم با دست حسابی ورزش میدیم چند بار میکوبیمش بعد به مدت نیم ساعت میزاریم توی یخچال تا خنک بشه.
۲- در این فاصله میایم چند عدد سیخ چوبی توی آب سرد خیس میدیم تا وقتی کبابها رو سرخ می کنیم نسوزه بعد از ۲۰ دقیقه از آب خارج میکنیم میزاریم کنار گوشتهارو که حسابی مزه دار کرده بودیم به اندازه ۱ نارنگی کوچیک ازش برمیداریم کمی دستمون رو مرطوب می کنیم به سیخ میکشیم. من باز به مدت نیم ساعت توی یخچال قرار میدم تاخوب خودش رو بگیره.
۳- فرصت رو غنیمت میشماریم و سیب زمینی ها رو توی روغن سرخ میکنیم و کنار میزاریم بعد کباب ها رو توی روغن قرارمیدیم و باشعله ملایم سرخ میکنیم و مرتب چک می کنیم تا نسوزه و در آخر چند عدد گوجه درون همان روغن سرخ میکنیم و در کنار کباب سیب زمینی های خوشمزه و چلو زعفرانی سرو میکنیم واقعا لذیذه امتحان کنید.
