طرز تهیه کباب بدروم

آموزش طرز تهیه کباب بدروم . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

گوشت قرمز …………….. 400 گرم
آب ……………………….. 1 فنجان
روغن مايع ………………. به مقدار لازم
کره ……………………….. 2 قاشق غذاخوري
سير ……………………….. 1 حبه
سيب زميني ……………… 5 عدد
نمک، فلفل، آويشن ………. به مقدار لازم
.
مواد لازم سس خوراک:
روغن مايع ………………. 3 قاشق غذاخوري
کره ……………………….. 2 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي ……….. 1 قاشق غذاخوري
آب ………………………… نصف فنجان
نمک، فلفل قرمز …………. به مقدار لازم
ماست موسير ……………. به مقدار لازم

طرز تهیه

گوشت قرمز را باريک و بلند خرد مي کنيم و در روغن مايع تفت مي دهيم و سير رنده شده را به آن اضافه کرده و تفت مي دهيم. يک فنجان آب، نمک، فلفل و آويشن را به گوشت اضافه کرده و شعله ي اجاق را کم مي کنيم تا گوشت بپزد. وقتي گوشت پخت و آب گوشت کشيده شده، کره را اضافه کرده و کمي تفت مي دهيم و از روي شعله ي اجاق برمي داريم. سيب زميني ها را بسيار نازک خلالي کرده و در روغن داغ، خوب سرخ و برشته مي کنيم. براي تهيه ي سس اين خوراک ، کره و روغن مايع را در ظرفي ريخته و روي شعله ي اجاق مي گذاريم و رب گوجه فرنگي و نمک را به آن اضافه کرده و تفت مي دهيم سپس نصف فنجان آب و فلفل قرمز را اضافه کرده و اجازه مي دهيم به آرامي بجوشد و جا بيفتد. سيب زميني هاي سرخ شده را در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن، ماست موسير مي ريزيم سپس گوشت را روي آن کشيده و سس را نيز در آخر روي خوراک مي ريزيم