آشپزي و شيريني پزي سوپ

طرز تهیه کامل آش دانه کولانه خوشمزه محلی

تقویم فارسی اندروید

آموزش طرز تهیه کامل آش دانه کولانه خوشمزه محلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
تعداد : ۱۲ نفر – زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه – زمان پخت : ۲۰۰ دقیقه سطح دشواری : آسان
آش دانه کولانه جدا از اینکه یک آش بسیار لذیذ و مقوی است یک آش مناسبتی استان کردستان است که هنگام رویش اولین دندان کودک پخته می شود و اول بین ۷ همسایه سپس بین افراد فامیل تقسیم می شود و یا به همین مناسبت همه افراد فامیل را به صرف آش دانه کولانه دعوت می کنند.

مواد لازم ( برای ۱۲ نفر ) :

گندم : ۶۰۰ گرم
نخود، عدس، لوبیا قرمز : هر کدام ۳۰۰ گرم
سبزی (مرزه خشک) : به میزان لازم
پیاز (برای پیاز داغ) : ۶ عدد
قلم گوسفندی : ۴ عدد
فلفل قرمز : به میزان لازم
زرد چوبه : به میزان لازم

طرز تهیه :

قبل از هر چیز گندم ها را از یک روز قبل یعنی به مدت ۲۴ ساعت درون آب سرد قرار می دهیم تا آب را جذب خودشان کنند.

درون یک قابلمه بزرگ نخود، لوبیا قرمز و عدس را که قبلا پاک کرده و شسته ایم، همراه با گندم و مقداری آب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. قلم گوسفند را به آن اضافه می کنیم. وقتی تمام حبوبات، گندم و قلم گوسفند کاملا پخته شد باید آش کاملا لعاب دار شود. بعد سبزی مرزه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب باهم پخته شوند و آش مزه ی مرزه را کامل بگیرد. بعد پیاز ها را خلالی خورد می کنیم و درون یک ماهیتابه بزرگ پیاز داغ را آماده می کنیم.

آش دانه کولانه ما به همین سادگی آماده سرو کردن است. می توانیم آن را داخل یک ظرف شیشه ای بکشیم و برای تزیین آن از پیاز داغ و کمی ماست استفاده کنیم.
نکته :

به جای قلم گوسفند می توانیم قیمه های کوفته ریزه درست کنیم و از آن برای تزیین نیز استفاده کنیم.
طرز تهیه کامل  آش دانه کولانه خوشمزه محلی

اضافه کردن دیدگاه

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی