طرز تهیه چیز کیک مغزدار

آموزش طرز تهیه چیز کیک مغزدار . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۰ دقیقه

مواد لازم برای 8نفر

بیسکویت پتی بور 400 گرم
کره 200 گرم
شکر 50 گرم
پنیر ماسکارپونه 2 بسته
خامه صبحانه 1 بسته
پودر قند به مقدار لازم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
آب سرد 1/2 پیمانه
مواد لازم
پوره توت فرنگی 300 گرم
شکر 60 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق چای خوری
آب سرد 1/3 پیمانه

طرز تهیه

1-ابتدا لایه بیسکوییتی چیز کیک رو درست میکنیم . بیسکوییت و شکر رو داخل آسیاب بریزید تا کاملا پودر بشه و بعد الکش کنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش کره ذوب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره به خورد موادتون بره .

2-داخل قالب کمربندی رو چرب کنید و ته قالب کیسه فریزر بندازید و بعد مواد بیسکوییتی رو ته قالب بریزید و با قاشق یا گوشتکوب کاملا فشردش کنید و بذارید یخچال حدود نیم ساعت بمونه تا سفت بشه

3-حالا مغز چیز کیک رو درست میکنیم توت فرنگی پوره شده رو با شکر مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید تا شکر داخل پوره ی توت فرنگی حل بشه و بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر ژلاتین رو که در آب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید .

4-و بعد یک قالب کوچیکتر از قالب چیز کیک انتخاب کنید و چربش کنید و مواد توت فرنگی رو داخلش بریزید و بعد داخل فریزر بدارید تا کاملا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید و روی مواد بیسکوییتی بذارید .حالا مواد پنیری رو درست میکنیم .

5-پنیر خامه ای و خامه و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که درآب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست بشه . و بعد مواد رو روی بیسکوییت و مغز چیز کیک بریزید و بذارید ۷ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد از قالب خارج کنید.