آموزش طرز تهیه چیز کیک شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم و طرز تهیه
من با قالب 20 سانتی درست کردم اما داخل قالب 26 ، 24 سانتی هم میتوانید درست کنید.
مواد لازم برای پایه:
2 پاکت بیسکوییت کاکائویی
100 گرم کره (4_3 قاشق غذاخوری)
بیسکوییت ها را در غذاساز خرد کنید و به حالت پودر در آورید. کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید.(میتوانید چند قاشق شیر اضافه کنید و پایه نرم تری آماده کنید) کف قالب کمر بندی کاغذ روغنی بندازید و بیسکوییت را داخل قالب بریزید و با قاشق فشار داده صاف کنید. 15 دقیقه داخل فریزر بذارید.
برای چیز کیک:
400 گرم پنیر لبنه (یا پنیر ماسکارپونه)
1 لیوان پودر قند
250 گرم شکلات تلخ
نصف پاکت خامه صبحانه (100 میلی)
شکلات را به روش بنماری آب کنید و کنار بذارید
پنیر لبنه و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. شکلات آب شده و سرد را به مخلوط پنیری اضافه کنید و هم بزنید.خامه را داخل کاسه ای که در فریزر گذاشته اید و سرد هست بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا قوام بگیرد و به مخلوط پنیری اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. داخل قالب بریزید و صاف کنید.
برای گاناش:
100 گرم خامه
150 گرم شکلات
خامه را گرم کنید و از روی اجاق بردارید شکلات خرد شده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. روی چیز کیک بریزید. یک شب در یخچال بذارید. نوش جان
