طرز تهیه پیتزا بشکل ستاره و بدون تخم مرغ

آموزش طرز تهیه پیتزا بشکل ستاره و بدون تخم مرغ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

500 گرم آرد، الک شده
14 گرم خمیر مایه خشک و 50 گرم خمیر مایه خیس (بنظرم 5-10 گرم خمیر مایه فوری کافیه)
300 میلی لیتر آب ولرم مایل به گرم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع
1 قاشق چایخوری صاف، شکر
1 قاشق چایخوری نمک
–
برای فیلینگ:
150 گرم رب گوجه فرنگی
1 پیمانه آب
2 حبه سیر، ریز خرد شده یا له شده
1/4 پیمانه روغن زیتون
1 فلفل قرمز ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری ارگانو خشک شده
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده
پنیر موزارلا و …
100 گرم کالباس یا سوسیس خانگی یا گوشت چرخ کرده (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه
–
برای روی خمیر مالیدن:
1 زرده تخم مرغ که با 1 قاشق غذاخوری شیر هم زدین

طرز تهیه

خمیر رو ورز بدین تا نرم و یکدست شه، روشو بپوشونین و بزارین حدود 1 الی 1ونیم ساعت بمونه تا حجمش 2 الی 3 برابر بشه.
برای فیلینگ، همه موادو بجز پنیرها و گوشت مخلوط کنین و 15-20 دقیقه بجوشونین.
قطر خمیر حدود 26 سانتیمتر یا بیشتر میشه.بعد ازینکه شکل دادین، روشو بپوشونین و 20 دقیقه بزارین بمونه بعد روش مخلوط شیر و زرده بمالین و در فر گرم شده 210 درجه حدود 20 دقیقه بپزین تا سرخ شه