طرز تهیه پیتزای پته ( تره آستارایی )

آموزش طرز تهیه پیتزای پته ( تره آستارایی ) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر

خمیر پیتزای دو پخت 1 عدد
برنج (یک ساعت قبل در 2 برابر حجم آب خیس شده باشد) 1/2 پیمانه
پیاز (اسلایس شده) 1 عدد
تخم مرغ1 عدد
اسفناج 400 گرم
سبزی (ترکیبی از تره ، جعفری ، گشنیز و پیازچه ) 400گرم
روغن زیتون یا کره گیاهی 100 گرم
پوره گوجه فرنگی به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، پودر میخک ، جوز هندی و زردچوبه به مقدار لازم
آبغوره آب لیمو ، آب نارنج به مقدار لازم
پنیر موزارلا (موتزارلا) ورقه ای 80 گرم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ( پودر ) 80 گرم
فلفل دلمه ای رنگی برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه

1-سبزیجات مخلوط را کاملا بشویید داخل آبکش بریزید.

۳-2 قاشق روغن داخل تابه شعله کم که کم کم زیاد شود بریزید و پیاز اسلایس شده را داخل آن بریزید به طور یکنواخت تفت دهید پس از نرم شدن کمی زرد چوبه اضافه کنید و اجازه دهید سرد شود .

3-یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید وبگذارید روی گاز تا بجوشد ، زمانی ‌که جوشید سبزیجات خرد شده را داخل آن اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا کم کم پخته شود و زیاد تغییر رنگ ندهد و مدام هم بزنید و سپس داخل آبکش بریزید تا آبش گرفته شود .

4-آب سبزیجات داخل قابلمه برگردانده شود برنج در آب خیس خورده را داخل قابلمه و در حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد .

5-سبزیجات آب گرفته روی تخته کار گذاشته کمی ساطوری کنید داخل قابلمه برنج برگردانید و تا با هم پخته شوند و هم بزنید سپس کمی میخک بپاشید و هم بزنید. کمی جوز هندی رنده کنید هم بزنید به محض پخته شدن برنج و سبزیجات و مقدار بیشتری از روغن را داخل مواد بریزید.

6-سپس آب غوره یا آب لیمو یا آب نارنج را بر اساس سلیقه اضافه کنید چند جوش که خورد نمک و فلفل بریزید و هم بزنید و اجاز دهید که کاملا مغز پخت شود و غذا جا بیافتد .

7-سپس مواد را داخل تابه پیاز داغ شده اضافه کنید و هم بزنید و مدتی مجال جا افتادن را بدهید . سپس تخم مرغ سالم را هم زده و به مواد توام با هم زدن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود .

8-سپس خمیر پیتزا را برداشته روغن را با قلم مو روی آن پخش کنید بعد از آن سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از آن مواد پخته شده را روی آن بریزید یکنواخت پخش کنید روی آن کمی جوز رنده کنید سپس مابقی روغن را روی مواد بریزید و پنیر پارمیزان را بپاشید و روی آن پنیر مازارلا اسلایس شده و در نهایت فلفل دلمه ای رنگی را تزیین کنید و طبقه وسط فر ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پخته تا ترد و طلایی شود .