طرز تهیه پوآچا پنیری

آموزش طرز تهیه پوآچا پنیری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

125 گرم مارگارین و یا کره آب شده
1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
1 استکان ماست (80 گرم)
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
2 عدد تخم مرغ (سفیده برای داخل خمیر زرده برای روی خمیر)
آرد به مقدار کافی

برای داخل پوآچا:
150 گرم پنیر سفید (پنیر صبحانه)
1 مشت جعفری

طرز تهیه

کره آب شده ، روغن مایع ، ماست و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید نمک ، شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید (اینجا خمیر مایه خشک فوری استفاده شده که نیاز به استراحت ندارد) آرد را کم کم الک کرده بریزید و ورز بدید و خمیری که به دست نمی چسبد ولی نرم است آماده کنید. روی خمیر سلفون بکشید و حدود 1 ساعت استراحت بدید.
سپس از خمیر چانه هایی اندازه تخم مرغ و یا کوچکتر درست کنید چانه خمیر را با دست باز کنید داخل خمیر مخلوط پنیر و جعفری بذارید و خمیر را تا کنید سپس با دست قسمت کناری خمیر را فشار بدید و شکل لب خندان بدید(عکس را ورق بزنید) و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و سیاه دانه بپاشید. 15 دقیقه داخل سینی فر استراحت بدید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. نوش جان