طرز تهیه پلوی پرده دار

آموزش طرز تهیه پلوی پرده دار . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

برای خمیر:
1 تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ماست
1 فنجان قهوه، روغن مایع
حدود 10 گرم بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری نمک
1-1ونیم لیوان آرد
–
برای داخل خمیر:
2 لیوان برنج
حدود 1/2 پیمانه روغن مایع ویا مقداری کره
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری کشمش
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری دارچین
2 قاشق چایخوری نمک
یک کاسه پر،مرغی که آبپز کردین و ریش ریش کردین
3 لیوان آب مرغ(اشکنه)
2 پیمانه برنج
2 قاشق غذاخوری دانه کاج (اختیاری)

طرز تهیه

خمیر رو ورز بدین.این خمیر به استراحت نیاز نداره. روغن مایع و یا کره رو داخل قابلمه بریزین، اگه دانه کاج دارین، کمی تفتشون بدین، سپس برنج رو که شستین و آبکشی کردین رو اضافه کنین و تفت بدین، کشمش ها و ادویه جات رو اضافه کنین و سپس آب مرغ بریزین و بزارین بپزه ولی خیلی نپزه چون قراره بره فر.وقتیکه برنج پخت و آبشو کشید، مرغ هارو اضافه کنین و مخلوط کنین و بزارین به دمای اتاق برسه.
قالبتون همه جاش کره بمالین و بادام های خام رو بشکل دلخواه بچینین.خمیر رو تا اونجاییکه میتونین نازک باز کنین و داخل قالبتون بزارین (طوریکه یک مقداریش بیرون بمونه)، برنج سرد شده رو روش بریزین و کامل با خمیر بپوشونین کاملا که از هیچ جایی هوا نره توش.در فر گرم شده 180 درجه بپزین تا روش سرخ شه.زهراجون_غذاها