آموزش طرز تهیه نان پنجیک خوشمزه را در فر بپزید . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
آرد ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
مایه خمیر ۲ قاشق چای خوری
آب یا شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای کرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱/۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
آرد ۲ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
نان پنجیک خوشمزه را در فر بپزید
طرز تهیه
۱٫ ابتدا مایه خمیر را با شکر مخلوط کرده و آب ولرم یا شیر ولرم روش میریزیم و سرش رو میبندیم ۱۰دقیقه میگذاریم تا پف کنه. باید داغی آب یا شیر طوری باشه که اگه انگشت زدیم انگشتو داغ کنه ولی نسوزونه.
۲٫ روغن و شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم و بعد مایه خمیر رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۳٫ آرد ها را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن میکنیم.ابتدا خمیر چسبناکه ولی آنقدر ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد
۴٫ روی خمیر را پوشانده و درجای گرم به مدت دو ساعت استراحت میدهیم.بعد از استراحت پف خمیر را میگیریم و به چونه های مساوی تقسیم میکنیم.
۵٫ دوباره یک ربع استراحت میدهیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه میپزیم.
۶٫ برای تهیه کرم زعفرانی ابتدا شیر و آرد را با هم مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم قرار میدهیم شکر و بعد تخم مرغ و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
۷٫ بعد از روی حرارت بردارید و وانیل و کره رو بهش اضافه کنید و بگذارید خنک بشه.
۸٫ نون ها روهم برش میزنیم وکرم زعفرانی میریزیم و روش رو با پودر قند یا پودر پسته تزیین می کنیم.
۹٫ این نون برای کسانی که پیراشکی دوست دارن ولی بخاطر روغن و چربی که داره نمیتونن بخورن عالیه علی الخصوص ورزشکارا. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه